Galletas de avena y plátano (al microondas)

Con esta receta podemos hacer que estos días de confinamiento sean un poco más dulces. 

Dos saludables ingredientes son suficientes para hacer estas galletas.

INGREDIENTES
(para 6-8 galletas)

- 1 plátano mediano maduro

- 6-7 cucharadas soperas de copos de avena

PREPARACIÓN

En un plato machacamos el plátano con un tenedor.

A continuación, vamos agregando la avena poco a poco y mezclando. La cantidad puede variar en función del gusto. Al final debe quedar un masa densa aunque un poco pegajosa.

 

Con una cuchara ve cogiendo porciones de masa y las aplastas formando galletas en un plato grande.

Cuando tengas todas las galletas formadas, las metes al microondas a máxima potencia durante 3 minutos.

Saldrán muy blanditas, pero cuando enfríen se quedarán algo más duras. No obstante, si te gusta que crujan, puedes darles la vuelta y ponerlas unos minutos más al microondas.

 ¡A disfrutar!

Bon appétit

Comer en Polonia II - Cracovia

Krakow / Cracovia

Smakolyki - Straszewskiego 28, 31-113 Kraków, Polonia

Nuestro preferido. Fuimos tres veces porque la comida está deliciosa. Con cada plato principal que pides, te ponen dos acompañantes, que están incluidos en el precio del plato: champiñones al horno, arroz blanco, patatas fritas, ensalada... Recomendamos probar los champiñones, ya sean como acompañante o cualquier plato que los lleve. Las Frytki (patatas fritas) también están muy buenas.

Además, en este sitio puedes pedir lo que quieras. Si quieres compartir un plato, pides un plato y no hay problema.

Aquí probamos el famoso kotlet schabowy, un megafilete de cerdo empanado para chuparse los dedos.

Estos filetes son típicos en Polonia y casi en todos los restaurantes los puedes probar. El de este restaurante  estaba muy rico y era enorme.

Cheder - Józefa 36, 31-056 Kraków, Polonia

Caminando por el barrio judía de Cracovia, nos encontramos con este sitio tan acogedor. Dentro tiene una estantería grande con libros y mesitas para compartir un té, un café, una tarta...

Pedimos una limonada y un té de naranja. Ambos parecían bastante naturales e incluso no llevaban azúcar añadida.

Tienen dulces y comidas tipo brunch. Aunque solo tomamos un té, lo recomendamos porque tenía buena pinta y el té y la limonada estaban exquisitos.

Beer House - Floriańska 43, 31-019 Kraków, Polonia

Una de las calles que confluyen en la plaza es esta, Florianska. Aquí está Beer House, un sitio que puede pasar desapercibido a pesar de estar en una calle muy concurrida porque la entrada no está muy reconocible.

Tienen menú: sopa + un plato + bebida

Aquí probamos la pizza y una pechuga de pollo al horno con abundante queso, ensalada de col y patatas al horno. La sopa no era nada del otro mundo, pero lo demás no estaba mal.

En este restaurante te suelen dar una tarjeta con un código de descuento para chupito.

Morskie Oko - plac Szczepański 8, 31-011 Kraków, Polonia

En una plaza en la que se está muy tranquilamente por las tardes, a la hora de la cena se pone todo hasta arriba. Por algo será.
También está muy cerca de la plaza y cuando vimos que había cola pensamos que podría estar bien. Tienen terraza, nos sentamos y nos apetecía tomar otra vez un filete empanado, esta vez uno de pollo y otro de cerdo, además de queso ahumado.

Las patatas de guarnición estaban de muerte y ¡el queso muy recomendable!

Comer en Polonia I - Breslavia

Wroclaw / Breslavia

CHARLOTTE -  Świętego Antoniego 2/4, 50-073 Wrocław, Polonia

En una placita, no muy lejos del centro, nos encontramos con "Charlotte". Un sitio amplio, con terraza, y ¡donde ponen unos desayunos enormes!

Hay para elegir varias opciones de desayuno, desde un café y tortilla, yogur con muesli, tostadas francesas, tostas con queso, hasta café + croissant + tostadas + zumos... Te traen el pan y el croissant en una cesta y te ponen botes con mermelada o chocolate para poder untar cuanto quieras.

Es un sitio que no está mal. También es posible tomar un brunch o comer.

Kociołek - 2-4, Nożownicza, Wrocław, Polonia

Cerca de la antigua prisión está este restaurante en el que la relación cantidad-precio está muy bien. La cantidad es bastante, por lo que en función del hambre recomendamos pedir un plato cada uno o compartir. 

La Zapiekanka estaba a rebosar de queso y la parrilla de verduras con carne, aparte de venir chiporroteando, también desbordaba. Tenía patatas asadas, zanahoria, repollo, garbanzos, calabacín y carne de cerdo.

Un sitio que no está mal, sobre todo para llenarse.

Zapiekanka

Además, si os gusta la sidra o queréis probarla, ¡en casi todos los restaurantes tienen! Sidra con gas, eso sí.

Motyla Noga - Więzienna 6, 50-114 Wrocław, Polonia

La antigua prisión de Breslavia. Fuera, en una de las ventanas, podemos encontrarnos con un gnomo. Dentro, se puede ver el patio y los baños, con ventanas con barrotes. Por lo demás, no se puede visitar.

Se come muy a gusto en la terraza que tienen. Aquí probamos una ensalada de pollo (añadir el pollo era cargo extra, pero aún así los precios no son nada excesivos) y el típico fish and chips, no precisamente de Polonia, pero que no estaba mal.

 

Pierogarnia Stary Młyn - Rynek 26, 50-101 Wrocław, Polonia

En plena Plaza Mayor (Rynek) puedes disfrutar de los famosos Pierogi. Además, puedes elegir que sean cocidos o al horno. Quizás este sitio es un pelín más caro que otros, pero la ubicación lo merece.

Nuestra elección fue al horno y ¡repetiríamos sin dudarlo! No volvimos a encontrar ningún restaurante en el que los pusieran así.

Pedimos una bandeja variada ya que puedes elegir diferentes rellenos: carne con queso, espinacas, lenteja roja, col... No sabríamos decir cuál estaba más rico.

También probamos una tortita hecha de puré de patata, llamdas placki ziemniaczane, con una cobertura de champiñones. Es bastante contundente porque está frita, y llena bastante.

Pierogi al horno

Placki ziemniaczane

Bizcocho de mermelada y kéfir

http://unpedazodepan.es/reciclando-recetas-bizcocho-de/

INGREDIENTES

2 huevos

100 ml. de aceite
125 gr. de mermelada
200 gramos de harina
2 cucharaditas levadura
60 ml kéfir

1 manzana para el fondo

PREPARACIÓN

En un bol batimos los huevos a máxima velocidad hasta que queden espumosos.

Después, vamos agregando el aceite poco a poco y batiendo a la vez a velocidad media para que se vaya integrando. Una vez esté todo el aceite vertido, seguimos batiendo un poco más para que quede una mezcla homogénea.

Agregamos la mermelada y mezclamos con cuchara.

Vamos incorporando poco a poco la harina, mezclada con la levadura. Batimos con varillas. Cada vez la mezcla será más densa. Una vez esté toda agregada, añadimos el kéfir y mezclamos hasta que la consistencia de la masa se vaya quedando más liquida, pero que siga estando densa y resbale.

En un bol, previamente untado de aceite y espolvoreado de harina, echamos la manzana cortada en trozos. Sobre ella, vertemos la mezcla despacio para que quede bien repartida por todo el molde.

Metemos en el horno, ya calentado a 180ºC, a altura media y lo dejamos, con calor arriba y abajo, unos 35-45 minutos. Antes de sacarlo, lo pinchamos para saber si está bien cuajado por dentro.

Apagamos el horno, abrimos la puerta y lo dejamos enfriar durante 30 minutos. Después lo sacamos y dejamos que termine de enfriarse.

¡Y listo para catarlo!

Bon appétit

Tarta de manzana con relleno de galletas y queso crema y base de masa quebrada

La tarta de manzana es una de mis debilidades. La manzana asada me encanta y en tarta me resulta una delicia!

La típica tarta de manzana que conocemos lleva una base de crema pastelera. Esta vez hemos querido innovar y le hemos hecho esa base con galletas, leche y queso de untar.

INGREDIENTES

Medio paquete de galletas maría

Un vaso de leche

200 gr de queso de untar (tipo philadelphia)

Una lámina de masa quebrada

5 manzanas medianas

6 nueces

2 cucharadas de miel

Encendemos el horno para que vaya cogiendo temperatura.

Extendemos la masa quebrada.

Por otro lado, migamos las galletas y les vamos añadiendo leche hasta formar una pasta un poco líquida.

A esa masa le añadimos el queso crema y mezclamos bien.

Extendemos esa pasta sobre la masa quebrada.

Cortamos las manzanas en láminas finas y las vamos colocando sobre la base. Lo suyo es dejar el menor hueco posible entre lámina y lámina.

Mezclamos la miel con un poco de agua y diluimos. Ese caramelo lo untamos con un pincel por encima de todas las manzanas.

Partimos las nueces y las colocamos por encima de las láminas de manzana.

Metemos la tarta en el horno, con calor arriba y abajo, previamente precalentado a 180 grados.

Dejamos la tarta unos 30 minutos. Pasado este tiempo, abrimos el horno, sacamos la tarta y la volvemos a pintar con el caramelo de miel y agua.

La volvemos a meter y la dejamos aproximadamente otros 20 o 30 minutos.

Apagamos y dejamos reposar con la puerta del horno abierta.


¡Dejamos enfriar y a disfrutar!

EL primer día está muy crujiente. Los demás días podemos conservar en nevera.

Para consumirla, también está muy rica metiéndola unos segundos en el microondas.















Bon appétit

Bizcocho de yogur y nata

Si tienes algún bote de nata suelto y la fecha de caducidad se aproxima, una buena idea es preparar un bizcocho. Queda muy jugoso y con un sabor cremoso que acompaña a la perfección cualquier café o té.

INGREDIENTES (para una tosta pequeña)

-2 huevos

-1 brick de nata de 200 ml.

-1 yogur natural

-1/4 de medida de yogur de azúcar

-1/4 de medida de yogur de aceite de girasol

-3 medias de yogur de harina

-1 sobre d elevadura química o polvo de hornear

-1 puñado de frutos secos y frutas pasas

-1/4 de manzana para adornar

PREPARACIÓN

En un bol echamos los huevos y batimos con las varillas.

Añadimos el yogur y la nata y batimos con las varillas.

A esta mezcla le añadimos el azúcar y batimos y, después, le agregamos el aceite y batimos hasta que quede bien integrado.

Medimos 3 vasos de yogur echando harina e incorporamos a la mezcla. Añadimos también el sobre de levadura.

Agregamos los frutos secos y las frutas pasas y movemos con una cuchara con movimientos envolventes.

Engrasamos un bol con aceite y espolvoreamos de harina. Vertemos la mezcla, decoramos con 6 rodajas finas de manzana (o como prefiramos) y metemos al horno, previamente calentado, con calor arriba y abajo, a 180ºC durante 40 minutos.

Pasado el tiempo, apagamos y dejamos reposar dentro unos 10 minutos.

 

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

¡Listo para ser catado!

Bon appétit

Tosta de aguacate, huevo duro y piquillo

Un aperitivo saludable y que aportará energía y sabor. A mi me encanta el aguacate, tan solo un trozo de pan tostado con aguacate me parece una exquisitez.

En esta entrada os traigo una idea muy sencilla y rápida de preparar que puede servir de aperitivo, media mañana o de cena ligera, acompañándolo con alguna comida más (pechuga de pollo, pescado a la plancha, patatas fritas, una ensalada...)

INGREDIENTES (para una tosta pequeña)

-1 rebanada de pan de barra o chapata o bien pan ya tostado

-1/4 aguacate

-1 pimiento de piquillo entero

-1/2 huevo cocido

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los huevos. Mientras, cortamos las rebanadas de pan, tantas como tostas queramos. 

Una vez cocidos los huevos, los pelamos y los cortamos en gajos.

Hacemos lo mismo con el aguacate, cortándolo en gajos planos.

Tostamos el pan (si no viene ya tostado).

Abrimos el bote de piquillos y los partimos en dos mitades, que abrimos para cubrir la base de la tosta.

Intercalamos una rebanada de huevo con una de aguacate y otra de huevo. Así hasta cubrir bien el pan.

¡Y listo!

Bon appétit