Cake Pops

Tenemos un bizcocho y se nos está quedando algo duro. ¡Qué buena noticia! Aquí no se tira nada, así que vamos a aprovecharlo y a conseguir crear algo aún más rico, si cabe.

Estos Cake Pops sencillos o bolitas de bizcocho cubiertas de chocolate dejarán a quien los pruebe con la boca abierta.

INGREDIENTES

-Palitos para brochetas

-Chocolate para fundir

-200gr. de bizcocho

-100 gr. de queso crema (Philadelphia)

PREPARACIÓN

Desmigamos el bizcocho.

 

Echamos sobre él el queso crema y mezclamos con las manos hasta obtener una masa que nos permita hacer bolas sin que se rompan y sin que la masa se nos quede pegada en los dedos. Si se nos rompen es que la masa no está muy compacta y, por tanto, necesitaremos añadir más queso.

*Es mejor quedarse corto y poder rectificar añadiendo más queso que que se nos pegue la masa en las manos, ya que, si no tenemos más bizcocho, no tendrá solución.

Hacemos bolas del tamaño de una albóndiga o en función de nuestro gusto.

 

Las vamos colocando en una bandeja previamente cubierta con papel de horno.

Las metemos en el frigorífico un par de horas para que se enfríen y compacten.

Cuando haya transcurrido el tiempo, fundimos el chocolate en un cazo al baño maría.

 

 

Mojamos la punta de un palito en el chocolate y lo clavamos en una bola, a una profundidad de un dedo aproximadamente.

 

La colocamos boca abajo para que enfríe bien y luego la bola no se caiga, y hacemos lo mismo con el resto de bolas.



Después, mojamos una a una las bolas en el chocolate derretido para que se cubran y las dejamos en la bandeja, con el palo hacia arriba. Cuando tengamos todas, las metemos en la nevera para que el chocolate termine de endurecer.




















Podemos repetir esta operación para que la capa sea más gruesa.













Ya solo falta encontrar el momento para comérselos, pero eso no es tarea difícil ¿verdad?

Bon appétit

Sorbete de melón // Melon sorbet with cream

Llega el día en el que quieres celebrar una fiesta en casa, invitar amigos y sorprenderlos con algo diferente. Sorbete de limón, mandarina... no se te ocurre otra idea. 

En este post traigo una idea de sorbete que quedará muy resultona y que seguramente encantará a todos los invitados. Preparaos para tener que contarles la receta.

LISTA DE INGREDIENTES (para 6/8 personas)

-1 melón mediano (de 1,5kg. más o menos)

-1 bote de nata líquida (unos 400ml.)

-4 cucharadas soperas de azúcar (puede ser avainillada)

-4 cucharadas de Cointreau

PREPARACIÓN

Metemos el melón en la nevera durante al menos medio día para que se enfríe. Una vez transcurrido este tiempo comenzamos a preparar el cóctel.

Cortamos los casquetes, el de abajo teniendo cuidado de que no se agujeree, es decir, solamente para que se quede apoyado sobre su base. El de arriba podemos cortarlo un poco más grueso, para que se vean las pipas ya que por esta parte va a ser por la que lo vaciemos.

Con cuidado y con ayuda de un cuchillo y de una cuchara lo vaciamos, sin apurar demasiado por los lados ni por el fondo, ya que en un fallo podría perforarse. Desechamos las semillas; la carne la ponemos en un vaso de batidora junto con la nata, el azúcar y el Cointreau. Se bate mucho hasta que quede bien triturado y se vierte dentro del melón, tapándolo con el casquete que le habíamos quitado al principio. Se mete de nuevo en la nevera hasta el momento de servir.

Se pueden meter las copas en las que se vaya a servir, en el congelador durante unos 5 ó 10 minutos, así saldrán con escarcha y se podrá disfrutar de un cóctel muy refrescante y cremoso.

Bon appétit

Huevos cocidos y creativos // Boiled creative eggs

Seguro que todos hemos oído hablar de la cocina creativa, que aprovecha la combinación de formas, texturas y colores que ofrecen los alimentos para crear arte culinario.

Con ella podemos presentar los platos de forma muy original. En este post os traigo una forma de convertir unos huevos cocidos en unos simpáticos polluelos. Pueden ser parte de una ensalada que acompañe a un filete, de una ensaladilla rusa, de un plato de arroz o de cualquier otro plato que se nos ocurra.

INGREDIENTES

-Zanahoria

-Huevos cocidos

-Aceitunas negras

PREPARACIÓN

Partimos la zanahoria a la mitad y sacamos de una de las mitades una lámina.

Para la gallina (un huevo cocido)

Procedemos a hacer la cresta de la gallina. Hacemos un corte en la mitad de la lámina y varios cortes pequeños, haciendo triángulos.

En la parte superior del huevo hacemos un corte, lo suficientemente ancho como para que encaje la cresta de zanahoria.

Con ayuda de un descorazonador de manzanas, hacemos dos círculos en la lámina de zanahoria, con estos círculo hacemos dos medias lunas, que harán la función de pico. 

[Si no tenemos nada con lo que podamos hacer esta forma, podemos hacer triángulos, más grandes que los de la cresta]

Le pnemos el pico al huevo.

Con ayuda de una pajita de plástico, hacemos un orificio en la aceituna para obtener un ojo. [Siempre que queramos un ojo repetimos este proceso]

Para el pollito (otro huevo cocido)

Cortamos el otro huevo alrededor haciendo picos con ayuda de la punta de un cuchillo. Retiramos esta parte para que la yema quede al descubierto.

Hacemos con una lámina de zanahoria el pico y con una aceituna los ojos.

[Para que se mantengan de pie, por debajo cortamos una rodaja para que la base quede plana]

Y ya tenemos listos a la madre y al hijo, dispuestos a decorar nuestros platos.

Bon appétit