Tosta de aguacate, huevo duro y piquillo

Un aperitivo saludable y que aportará energía y sabor. A mi me encanta el aguacate, tan solo un trozo de pan tostado con aguacate me parece una exquisitez.

En esta entrada os traigo una idea muy sencilla y rápida de preparar que puede servir de aperitivo, media mañana o de cena ligera, acompañándolo con alguna comida más (pechuga de pollo, pescado a la plancha, patatas fritas, una ensalada...)

INGREDIENTES (para una tosta pequeña)

-1 rebanada de pan de barra o chapata o bien pan ya tostado

-1/4 aguacate

-1 pimiento de piquillo entero

-1/2 huevo cocido

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los huevos. Mientras, cortamos las rebanadas de pan, tantas como tostas queramos. 

Una vez cocidos los huevos, los pelamos y los cortamos en gajos.

Hacemos lo mismo con el aguacate, cortándolo en gajos planos.

Tostamos el pan (si no viene ya tostado).

Abrimos el bote de piquillos y los partimos en dos mitades, que abrimos para cubrir la base de la tosta.

Intercalamos una rebanada de huevo con una de aguacate y otra de huevo. Así hasta cubrir bien el pan.

¡Y listo!

Bon appétit

Tosta gratinada de pan con tomate, pollo y queso

Cocina sencillo y saboréalo como un gran plato. Os traigo una idea rápida, sana y que nos ayudará más de una noche, sobre todo si tenemos visita o no nos apetece mucho complicarnos cocinando. 

INGREDIENTES (para 6 personas)

-1 barra de pan chapata

-6 pechugas de pollo

-3 tomates de tamaño grande

-Queso rallado o en lonchas

-Aceite

-Sal

PREPARACIÓN

Cortamos la barra en 3 porciones y abrimos cada porción a la mitad, de modo que obtengamos 6 rebanadas de pan. Tostamos cada rebanada, untamos cada una de ellas con una mitad de tomate, restregándolo bien para que se empape, le echamos un poquito de sal y un chorrito de aceite a cada una. Reservamos.

Ahora hacemos las pechugas de pollo a la plancha. Cuando las tengamos, las cortamos en tiras y las distribuimos entre todas las rebanadas que hemos preparado anteriormente.

Encima del pollo colocamos el queso, bien las lonchas cortadas también en tiras, bien espolvoreamos el queso rallado. 

En el horno, solamente con la parte de arriba encendida, o en el microondas poniendo la función grill, que aporta calor con las resistencias superiores, metemos las tostas y dejamos que se gratinen, hasta que veamos que el queso está dorado.

Se puede servir acompañado de una ensalada. 

Porque que sea fácil no significa que sea peor.

• Os invito a probar también la Tosta empanadilla

Bon appétit

Tostas empanadilla

Cuando por la noche el hambre aprieta y no son horas de enredarse en la cocina, hay que buscar algo sencillo, pero no por ello algo ya preparado. Unas ricas tostas empanadilla pueden ser la solución.

INGREDIENTES (para 2 tostas)

-2 rebanadas medianas de pan de barra

-100 gr. de tomate frito

-2 lonchas de pavo cocido

-1 loncha de queso

-1 lata de atún

-1 huevo cocido

PREPARACIÓN

Se trata de preparar una masa parecida a la del relleno de las empanadillas.

En primer lugar ponemos a cocer un huevo. Mientras se cuece, echamos en una sartén el tomate frito, las lonchas de pavo picadas y la lata de atún, a fuego bajo, removemos y lo dejamos hasta que el tomate empiece a hervir. 

Cuando el huevo esté listo (habrá cocido unos 10 minutos), lo enfriamos y lo pelamos, entonces echamos en la sartén la loncha de queso troceada y el huevo picado. Lo removemos y apagamos el fuego. 

Tostamos el pan, ponemos la mezcla que hemos preparado encima de cada rebanada y servimos.

Fácil, rápido y ¡a cenar!

Bon appétit