Macedonia de frutas con nata

La macedonia de frutas es una buena manera de comer variedad de frutas a la vez. Es conocida por todos y muy fácil de preparar. En esta receta os propongo una forma de presentarla. Un poquito de nata y...

INGREDIENTES (para 8-10 vasitos)

-Medio caqui

-Una manzana reineta mediana

-Una mandarina

-3 mitades de melocotón en almíbar

-Una naranja

-Un poco de almíbar de los melocotones

-150gr. de nata para montar

-Una cucharada y media de azúcar

-Azúcar moreno para decorar

PREPARACIÓN

Pelamos las frutas y las partimos en trozos. Las añadimos todas en una fuente honda.

Exprimimos una naranja y le echamos el zumo a la fruta por encima. También le añadimos un chorrito del almíbar de los melocotones.

Montamos la nata vertiéndola en un bol, añadiéndole el azúcar y batiéndola con las varillas de la batidora a máxima potencia. 

Para presentarlo, ponemos en cada vasito una "cama" de nata, sobre ella echamos la macedonia de frutas y para finalizar las cubrimos con una capa de nata.

 Espolvoreamos unos granitos de azúcar moreno y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Refrescante y con un toque cremoso.

                                 Que lo disfrutéis.

Bon appétit

Tarta de queso crema (tipo Philadelphia) con cobertura de granada y frambuesa // Cream cheesecake covered with pomegranate and raspberry

La tarta de queso suele ser una de las favoritas entre muchos de nosotros. Hay bastantes variedades, frías o al horno, con requesón, con quesitos, con queso batido, con queso crema... pero la verdad es que todas están para chuparse los dedos.

En esta entrada os muestro los pasos para hacer una tarta con queso crema, tipo Philadelphia®. Es la receta original de esta tarta, pero mostrada paso a paso.

Para ver otras tartas de queso podéis visitar:

Tarta de requesón y granada con base de bizcocho borracho

Tarta fría de quesitos

Tarta de queso crema (como las compradas)

LISTADO DE INGREDIENTES (para 6/8 porciones)

-110gr. de galletas tipo María®

-45gr. de mantequilla

-300gr. de nata líquida

-310gr. de Philadelphia®

-40gr. de azúcar

-150gr. de granos de granada (una granada mediana)

-2 cucharadas soperas de mermelada de frambuesa

-3 láminas de gelatina neutra

PREPARACIÓN

Base

Trituramos las galletas hasta que queden como polvo. Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a las galletas para crear una masa consistente.

 

Cubrimos el fondo del molde con ella. Lo metemos en la nevera mientras preparamos lo demás.

Relleno

En un cazo ponemos la nata, la Philadelphia® y el azúcar. Encendemos el fuego y dejamos que se caliente a fuego medio hasta que hierva.

 Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego, le añadimos las dos láminas de gelatina neutra y lo batimos con las cuchillas para que el queso quede bien integrado.

Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en la nevera durante un par de horas para que se cuaje y poder ponerle la cobertura.

Cobertura

Sacamos los granos de la granada, los trituramos con la batidora y los colamos. Le añadimos las dos cucharadas de mermelada de frambuesa y lo ponemos en un cazo a fuego medio. 

Dejamos que hierva y le añadimos una lámina de gelatina neutra hasta que se deshaga. Lo vertemos por encima del queso y lo dejamos en la nevera unas 4 horas.

Textura suave y buena combinación de sabores para este fin de semana. ¿Por qué no?

Bon appétit