Batido de fresa, plátano y avena

Rico, fácil y rápido de preparar. Este batido es una opción saludable y ligera para disfrutar de una tarde de lectura, de charlas o de película.

Para una tarde casera, merienda sana y ligera. 

INGREDIENTES (para una persona)

-8 fresas

-Medio plátano

-Leche fría

-Una cucharada sopera de avena

-Azúcar opcional (yo no le echo)

PREPARACIÓN

En el vaso de la batidora ponemos el plátano cortado en trozos junto con las fresas lavadas, la cucharada de avena y la leche.

Batimos con las cuchillas de la batidora a velocidad fuerte para que quede espumoso.

Servimos. 

Y podemos acompañarlo de un pequeño dulce.

Bon appétit

Postre de mango y crema de yogur con frutos rojos

Un postre elegante, sabroso y ligero. Para ocasiones especiales, esta combinación de frutas, yogur y nata, puede ser una buena elección para servir de postre. Vamos a ello.

LISTADO DE INGREDIENTES

-1 mango

-2 yogures naturales

-80 ml. de nata para montar

-1 hoja de gelatina neutra

-200 gr. de frutos rojos

-1 naranja

-2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

En un bol echamos los frutos rojos y los espolvoreamos con una cucharada de azúcar. Removemos para mezclar el azúcar con los frutos.

Rallamos la piel de la naranja y la agregamos al bol con los frutos rojos. Además, con la naranja hacemos un zumo y lo añadimos también al bol. Mezclamos y dejamos macerar 1 ó 2 horas.

Pelamos el mango y lo troceamos. Echamos la pulpa en el vaso de la batidora y lo trituramos.

Vertemos el puré en un cazo y lo llevamos al fuego. Lo calentamos hasta que empiece a hervir, entonces separamos del fuego y le agregamos la hoja de gelatina, que previamente habremos remojado en agua, escurrida. Reservamos.

En otro bol echamos la nata y la batimos con las varillas hasta que empiece a espesar. Añadimos la otra cucharada de azúcar y continuamos batiendo hasta que esté montada.

 

Echamos los yogures en un cuenco y los batimos un poco. Los añadimos a la nata y mezclamos manualmente con movimientos envolventes.

 

En unos cuencos o vasitos repartimos la mitad del puré de mango. Encima ponemos una capa de la mezcla de nata y yogur. Completamos con otra capa de puré de mango.

 

Para decorar ponemos por encima los frutos rojos.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

A disfrutar... y repetir.

Bon appétit

Postre de manzana // Apple pie dessert

¡A la rica manzana! Os traigo una receta con manzana cuyo resultado es bastante natural, ya que la manzana queda asada aunque con mermelada y cubierta con clara de huevo a punto de nieve. Un postre fácil y bastante sano en comparación con otras tartas de manzana.

INGREDIENTES

-50gr. de mantequilla

-1/2kg. de manzanas reineta

-6 cucharadas de mermelada de melocotón

-4 cucharadas de azúcar

-2 claras de huevo

-El zumo de medio limón

PREPARACIÓN

Untamos un molde redondo que sea un poco hondo, con mantequilla.

Pelamos las manzanas y las vamos cortando en láminas finas que pondremos en un plato y las iremos rociando con el zumo del limón para evitar que se oxiden.

Para montar la tarta, colocamos las láminas de manzana hasta cubrir el fondo. Cuando tengamos esta primera capa puesta, la espolvoreamos ligeramente con azúcar y las cubrimos con unas dos cucharadas de la mermelada.

 

Colocamos otra capa de manzanas, espolvoreamos con azúcar y cubrimos con la mermelada.

Repetimos esta operación una última vez.

La mantequilla que nos ha sobrado la colocamos por encima de esta última capa. Lo metemos a horno fuerte, con calor arriba y abajo, durante 12 minutos.

Mientras tanto, batimos las claras a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón.

Cuando las tengamos, sacamos el postre del horno, vertemos las claras por encima hasta cubrirlo todo y lo metemos nuevamente al horno hasta que las claras se doren.

Como es difícil desmoldarlo, es preferible ir sirviéndolo por porciones desde el propio molde.

Bon appétit

Visita otras recetas de tarta de manzana:

Pastel de manzana y yogur

Tarta tatin de manzana

Tarta de manzana y queso Philadelphia

Tarta de manzana y crema pastelera

Flores de hojaldre y manzana

Sorbete de melón // Melon sorbet with cream

Llega el día en el que quieres celebrar una fiesta en casa, invitar amigos y sorprenderlos con algo diferente. Sorbete de limón, mandarina... no se te ocurre otra idea. 

En este post traigo una idea de sorbete que quedará muy resultona y que seguramente encantará a todos los invitados. Preparaos para tener que contarles la receta.

LISTA DE INGREDIENTES (para 6/8 personas)

-1 melón mediano (de 1,5kg. más o menos)

-1 bote de nata líquida (unos 400ml.)

-4 cucharadas soperas de azúcar (puede ser avainillada)

-4 cucharadas de Cointreau

PREPARACIÓN

Metemos el melón en la nevera durante al menos medio día para que se enfríe. Una vez transcurrido este tiempo comenzamos a preparar el cóctel.

Cortamos los casquetes, el de abajo teniendo cuidado de que no se agujeree, es decir, solamente para que se quede apoyado sobre su base. El de arriba podemos cortarlo un poco más grueso, para que se vean las pipas ya que por esta parte va a ser por la que lo vaciemos.

Con cuidado y con ayuda de un cuchillo y de una cuchara lo vaciamos, sin apurar demasiado por los lados ni por el fondo, ya que en un fallo podría perforarse. Desechamos las semillas; la carne la ponemos en un vaso de batidora junto con la nata, el azúcar y el Cointreau. Se bate mucho hasta que quede bien triturado y se vierte dentro del melón, tapándolo con el casquete que le habíamos quitado al principio. Se mete de nuevo en la nevera hasta el momento de servir.

Se pueden meter las copas en las que se vaya a servir, en el congelador durante unos 5 ó 10 minutos, así saldrán con escarcha y se podrá disfrutar de un cóctel muy refrescante y cremoso.

Bon appétit

Bizcocho de naranja

¡Cómo nos gustan los bizcochos! En el de hoy, será la naranja la protagonista, la que le aporte el toque de sabor. En el desayuno o en una merienda golosa sienta estupendamente.

LISTA DE INGREDIENTES

1 naranja de zumo (piel fina)

70 ml. de aceite de girasol

3 huevos

170 gr. de harina

100 gr. de azúcar blanca

30 gr. de azúcar moreno

1 sobre d levadura química (15 gr. aprox)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno, con calor arriba y abajo, a 180ºC.

Lavamos la naranja y la cortamos en trozos pequeños. Si en vez de usar una naranja de zumo, que suelen tener la piel fina, usáis una naranja de piel más gruesa, debéis eliminar la parte blanca de la naranja, ya que esta parte da amargor, y dejar la pulpa y la parte naranja de la fruta.

En un vaso hondo ponemos la naranja, el aceite, los huevos y el azúcar y lo trituramos con la batidora hasta que quede una pasta cremosa. Si que da algún trozo de la piel no pasa nada, incluso le aporta una textura más natural a la hora de comerlo. Irá en función de gustos.

En un bol echamos la mezcla y le incorporamos la harina tamizada junto con la levadura, empleando para ello movimientos envolventes.

Engrasamos un molde con aceite, lo espolvoreamos con harina o lo cubrimos con papel de horno y vertemos en él la mezcla. Lo metemos al horno, a altura media, con calor solamente abajo durante 35 minutos. Pasado este tiempo lo pinchamos para saber si sale limpio el pincho y si es así, apagamos el horno, abrimos un poco la puerta y lo dejamos dentro unos 10 minutos más para que no se baje por el cambio brusco de temperatura.

Bon appétit

Mermelada casera de ciruela

El desayuno, ¡me encanta ese momento del día! Zumo de naranja, café, una buena tostada con mermelada... Ummm... Y qué mejor que tomar mermelada casera. Es la época de las ciruelas y aprovechando la cosecha del pueblo me hice con unas pocas, bien maduras, y aquí está, lista para alegrar mis desayunos de una buena temporada.

LISTA DE INGREDIENTES

-1kg de ciruelas (aprox.)

-300 gr. de azúcar

-El zumo de medio limón pequeño

PREPARACIÓN

Lavamos bien las ciruelas y las echamos en la olla que vayamos a poner al fuego, quitándoles el hueso.

Yo usé 1 kg. y 200gr. de ciruelas pequeñas que, tras quitarles el hueso, se quedó en 1 kg. aproximadamente.

Añadimos los 300gr. de azúcar y ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir, entonces bajamos un poco la intensidad y dejamos que cueza, removiendo de vez en cuando, durante 35 minutos.

Al cabo de este tiempo incorporamos el zumo de limón y dejamos que siga cociendo durante 15 minutos, removiendo también de vez en cuando. Si algunos trozos de ciruela son grandes, podemos machacarlos un poco con una cuchara de madera dentro de la propia olla.



Pasados los 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar hasta que esté prácticamente fría.



[Los tiempos son aproximados, si trascurrido este tiempo veis que todavía está muy líquida, podéis dejar que cueza un ratito más. Si, por el contrario, antes de cumplir estos tiempos veis que la textura que tiene es propia de una mermelada, podéis apagar el fuego antes.]

Después pasaremos a meterla en tarros de cristal que cerraremos al vacío para conservarla.
Ver cómo preparar conservas al vacío.

Bon appétit