Harina de arroz en MAMBO

Una técnica muy simple y para la que solamente necesitaremos tener arroz. Puede ser arroz blanco o integral. Yo he utilizado arroz normal y he empleado una cantidad moderada ya que lo he utilizado para un bizcocho.

INGREDIENTES

150 gr. de arroz

PREPARACIÓN

Echamos el arroz en la MAMBO y programamos:

Tiempo: 2 minutos

Velocidad: 7 que iremos subiendo progresivamente hasta 10.

Le damos para que comience y cuando lleve 30 segundos subimos a velocidad 8. Tras otros 30 segundos subimos a velocidad 9 y por último, tras 30 segundos subimos a velocidad 10 hasta que finalice el tiempo.

A más velocidad más molido quedará.

Muy rápido y sencillo.

Bizcocho de yogur y nata

Si tienes algún bote de nata suelto y la fecha de caducidad se aproxima, una buena idea es preparar un bizcocho. Queda muy jugoso y con un sabor cremoso que acompaña a la perfección cualquier café o té.

INGREDIENTES (para una tosta pequeña)

-2 huevos

-1 brick de nata de 200 ml.

-1 yogur natural

-1/4 de medida de yogur de azúcar

-1/4 de medida de yogur de aceite de girasol

-3 medias de yogur de harina

-1 sobre d elevadura química o polvo de hornear

-1 puñado de frutos secos y frutas pasas

-1/4 de manzana para adornar

PREPARACIÓN

En un bol echamos los huevos y batimos con las varillas.

Añadimos el yogur y la nata y batimos con las varillas.

A esta mezcla le añadimos el azúcar y batimos y, después, le agregamos el aceite y batimos hasta que quede bien integrado.

Medimos 3 vasos de yogur echando harina e incorporamos a la mezcla. Añadimos también el sobre de levadura.

Agregamos los frutos secos y las frutas pasas y movemos con una cuchara con movimientos envolventes.

Engrasamos un bol con aceite y espolvoreamos de harina. Vertemos la mezcla, decoramos con 6 rodajas finas de manzana (o como prefiramos) y metemos al horno, previamente calentado, con calor arriba y abajo, a 180ºC durante 40 minutos.

Pasado el tiempo, apagamos y dejamos reposar dentro unos 10 minutos.

 

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

¡Listo para ser catado!

Bon appétit

Bizcocho de petit suisse decorado con corazones de chocolate

Por la nevera andaban unos petit suisse y he decidido transformarlos en un bizcocho.
Queda una textura esponjosa y a la vez algo cremosa gracias a estas pequeñas mousses de queso.

Además, ya que los petit suisse son azucarados, únicamente le he añadido una cucharada extra de azúcar, de modo que este bizcocho, aparte de presumir de casero, también lo puede hacer por ser bajo en azúcares.

INGREDIENTES

-3 petit suisse de fresa y plátano

-3 huevos

-1 cucharada sopera de azúcar

-60gr. de aceite de girasol

-150gr. de harina

-1 sobre de levadura para bizcochos

-Corazones o pepitas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN

En un bol echamos los huevos y les agregamos una cucharada sopera de azúcar. Batimos con las varillas durante al menos un minuto.





Agregamos los petit suisse y el aceite y volvemos a mezclar con las varillas hasta que todo quede bien integrado.





Añadimos la levadura y la harina, poco a poco, y vamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y pastosa.





En un molde previamente engrasado, vertemos la mezcla.

Decoramos colocando los corazones de chocolate, yo usé de la marca Dr. Oetker, o las pepitas de chocolate.



Metemos al horno, que tendremos ya caliente a 180ºC, a media altura, y lo dejamos durante aproximadamente 40 minutos. Debemos estar atentos e ir vigilando si se dora. Para comprobar si por dentro está hecho, podemos pincharlo con un palillo y, si sale seco, ya estará listo.




































Dejamos enfriar y ¡a merendar!

Bon appétit

Bizcocho de nata con cobertura almendrada

Me encantan los bizcochos y en esta receta he encontrado una forma de cambiar, de ser original y variar un poco el estilo. Se lo recomiendo a todo el que le gusten los frutos secos y descubrir nuevos sabores. ¡Allá vamos!



INGREDIENTES PARA LA COBERTURA
-100gr. de almendras crudas (yo usé laminadas)
-Un chorro de aceite de oliva
-80gr. de azúcar glas
-Medio vaso de agua aproximadamente

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
-100gr. de azúcar
-3 huevos
-Un brik pequeño de nata líquida
-200gr. de harina
-1 sobre de levadura en polvo
-Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Mezclamos en un bol el azúcar con los huevos. Batimos con varillas hasta que la mezcla blanquee.



Agregamos la harina, la levadura y la nata y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.



Vertemos la mezcla en un molde previamente untado con aceite y espolvoreado de harina.



Metemos al horno con calor arriba y abajo, calentado previamente a 180º, durante aproximadamente 40 minutos.

Mientras se hornea, preparamos la cobertura de almendra.

Trituramos las almendras con la picadora. En un bol echamos el agua y un chorrito de aceite. Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que quede homogéneo. Si la mezcla está muy dura, añadimos un poquito más de agua.





Incorporamos las almendras y mezclamos.



Cuando el bizcocho esté listo (lo pincharemos para comprobar que está cocido), lo sacamos del horno y repartimos por encima la mezcla de las almendras.

Lo volvemos a meter al horno, esta vez con la función de gratinar y a 210º (o solo con opción de calor arriba), hasta que veamos que las almendras están doradas.

















¡Listo! Sacamos, esperamos a que se enfríe y ya está listo nuestro dulce desayuno.

Bon appétit!

Crêpes

Con estilo francés podemos arreglar una tarde. Ingredientes de "andar por casa" y un poco de maña. ¿A quién no le apetece darse un capricho?

INGREDIENTES

-2 huevos

-150gr. de harina

-250 ml. de leche

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cucharada de azúcar (opcional)*

-Una pizca de sal

-Aceite para la sartén

PREPARACIÓN

En un vaso alto de batidora, echamos los dos huevos, la harina, la leche y la cucharada de aceite de oliva. Batimos con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

En una sartén (mejor que sea/esté nueva para evitar que se nos peguen) echamos un pelín de aceite y, con ayuda de una servilleta de papel, lo extendemos por toda la superficie. La ponemos a fuego alto hasta que esté bien caliente y entonces la bajamos a fuego medio.

Con un cazo echamos parte de la mezcla en la sartén, la cantidad suficiente como para que se cubra el fondo. Dejamos que cuaje y le damos la vuelta hasta que se haga por el otro lado. Sacamos y repetimos la misma acción hasta terminar la mezcla.

*Si queremos que los crepes sepan dulce, podemos añadir una cucharada de azúcar a la mezcla antes de batirla.

Et voilà! Este es el resultado

Bon appétit