Bizcocho de petit suisse decorado con corazones de chocolate

Por la nevera andaban unos petit suisse y he decidido transformarlos en un bizcocho.
Queda una textura esponjosa y a la vez algo cremosa gracias a estas pequeñas mousses de queso.

Además, ya que los petit suisse son azucarados, únicamente le he añadido una cucharada extra de azúcar, de modo que este bizcocho, aparte de presumir de casero, también lo puede hacer por ser bajo en azúcares.

INGREDIENTES

-3 petit suisse de fresa y plátano

-3 huevos

-1 cucharada sopera de azúcar

-60gr. de aceite de girasol

-150gr. de harina

-1 sobre de levadura para bizcochos

-Corazones o pepitas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN

En un bol echamos los huevos y les agregamos una cucharada sopera de azúcar. Batimos con las varillas durante al menos un minuto.





Agregamos los petit suisse y el aceite y volvemos a mezclar con las varillas hasta que todo quede bien integrado.





Añadimos la levadura y la harina, poco a poco, y vamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y pastosa.





En un molde previamente engrasado, vertemos la mezcla.

Decoramos colocando los corazones de chocolate, yo usé de la marca Dr. Oetker, o las pepitas de chocolate.



Metemos al horno, que tendremos ya caliente a 180ºC, a media altura, y lo dejamos durante aproximadamente 40 minutos. Debemos estar atentos e ir vigilando si se dora. Para comprobar si por dentro está hecho, podemos pincharlo con un palillo y, si sale seco, ya estará listo.




































Dejamos enfriar y ¡a merendar!

Bon appétit

Bizcocho de naranja

¡Cómo nos gustan los bizcochos! En el de hoy, será la naranja la protagonista, la que le aporte el toque de sabor. En el desayuno o en una merienda golosa sienta estupendamente.

LISTA DE INGREDIENTES

1 naranja de zumo (piel fina)

70 ml. de aceite de girasol

3 huevos

170 gr. de harina

100 gr. de azúcar blanca

30 gr. de azúcar moreno

1 sobre d levadura química (15 gr. aprox)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno, con calor arriba y abajo, a 180ºC.

Lavamos la naranja y la cortamos en trozos pequeños. Si en vez de usar una naranja de zumo, que suelen tener la piel fina, usáis una naranja de piel más gruesa, debéis eliminar la parte blanca de la naranja, ya que esta parte da amargor, y dejar la pulpa y la parte naranja de la fruta.

En un vaso hondo ponemos la naranja, el aceite, los huevos y el azúcar y lo trituramos con la batidora hasta que quede una pasta cremosa. Si que da algún trozo de la piel no pasa nada, incluso le aporta una textura más natural a la hora de comerlo. Irá en función de gustos.

En un bol echamos la mezcla y le incorporamos la harina tamizada junto con la levadura, empleando para ello movimientos envolventes.

Engrasamos un molde con aceite, lo espolvoreamos con harina o lo cubrimos con papel de horno y vertemos en él la mezcla. Lo metemos al horno, a altura media, con calor solamente abajo durante 35 minutos. Pasado este tiempo lo pinchamos para saber si sale limpio el pincho y si es así, apagamos el horno, abrimos un poco la puerta y lo dejamos dentro unos 10 minutos más para que no se baje por el cambio brusco de temperatura.

Bon appétit

Bizcocho Caprichoso (bizcocho en el microondas)

Quizás en algún momento os ha apetecido un trocito de bizcocho, pero resulta que en casa no hay y hacer uno llevaría tanto tiempo que no nos merece la pena.

Para esos "momentos caprichosos" podemos hacernos un bizcocho individual en el microondas que, aunque no queda igual que en el horno, nos llevará muy poco tiempo y endulzará nuestro momento de antojo.

LISTA DE INGREDIENTES

-1 huevo

-1 cucharada de aceite

-2 cucharadas de leche

-2 cucharadas de azúcar

-2 cucharadas colmadas de harina

-1 cucharadita de levadura química

PREPARACIÓN

Como recipiente usaremos una taza alta que se pueda introducir en el microondas.

En ella echamos el huevo,

la cucharada de aceite,

las dos cucharadas de leche

y las dos de azúcar.

Lo mezclamos todo.

Cuando esté bien batido echamos las 2 cucharadas colmadas de harina

y la cucharadita de levadura química.

 Lo mezclamos hasta que adquiera una textura homogénea.

Lo metemos al microondas a unos 700W  durante 2 minutos aproximadamente. 

Veremos cómo de pronto asomará por arriba. Lo sacamos y con cuidado de no quemarnos lo desmoldamos. 

Con estas cantidades sale un bizcocho bastante grandecito, así que si creemos que será mucho, podemos reducir las cantidas de leche, azúcar levadura y harina.

En unos minutos tendremos nuestro pequeño capricho.

Bon appétit

Bizcocho de Plátano y Nueces

Dulce, tierno, esponjoso... y casero. En el desayuno o a media tarde, se agradece que el café venga acompañado de un trocito de bizcocho, más aún si lo hemos preparado en casa.

 Hay diversas posibilidades en su elaboración. ¿Qué os parece ésta? 

Bizcocho de Plátano y Nueces

LISTA DE INGREDIENTES

-180gr. de harina

-7gr. de polvo para hornear

-Una pizca de sal

-100gr. de azúcar

-80gr. de mantequilla

-1 yogur natural

-1 huevo

-2 plátanos maduros

-Esencia de vainilla o un trozo de ramita de vainilla (opcional)

-5 nueces

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal y tamizarlo.

En un bol aparte mezclamos, con cuchara de madera o con varillas, la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.

A esta mezcla le añadimos el huevo, que integraremos batiendo con varillas.

 Cuando esté bien unido, incorporamos la esencia de vainilla.

Agregamos un plátano y parte del otro, que previamente habremos cortado en rodajas.

[Yo añadí plátano y medio, reservando así unas rodajas para decorar el bizcocho. Por tanto, dependiendo del tamaño del molde y de las rodajas que queramos conservar para decorar, añadiremos más cantidad o menos a la mezcla.]

A continuación le agregamos la mitad de la harina y el yogur natural y lo unimos bien con ayuda de las varillas eléctricas o bien manualmente.



A esta masa líquida le echamos las nueces picadas y lo mezclamos con una cuchara para que se repartan por toda la pasta.

Tras esto, echamos el resto de la harina y en este paso lo mezclamos con varillas de forma manual o con cuchara de madera, generando movimientos envolventes que ayudarán a que el bizcocho quede más esponjoso.

Vertemos la masa del bizcocho en un molde untado con mantequilla, tratando de que quede bien nivelado, es decir, que la mezcla quede repartida por igual en todo molde, y lo adornamos con las rodajas de plátano que habíamos reservado. Lo metemos al horno, que deberá estar precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Lo dejamos entre 45min y 1 hora y cuarto (todo dependerá de nuestro horno).

Pasado el tiempo de horneado, lo sacamos y lo ponemos sobre una rejilla para que se enfríe. El aroma que desprende llamará a los curiosos de la casa.

-Para saber si por dentro está hecho podemos pincharlo. Si al sacar el pincho éste está limpio, es que está bien cuajado.

-Si por arriba vemos que no tiene un color demasiado marrón, podemos subirlo una posición en el horno, cambiar el calor para que funcione solamente por arriba y dejarlo unos minutos hasta que adquiera un color más dorado.

Una vez enfriado lo desmoldamos...

    ...y nos cortamos un trocito, ¿por qué no?

Bon appétit