TARTA DE MANGO, MANZANA, PASAS Y FRUTOS ROJOS

Esta receta es bastante ligera y nutritiva gracias a las frutas. Podemos simplificarla si compramos la masa hecha, aunque aquí dejaré los pasos tanto de la masa como de la preparación de la tarta.

INGREDIENTES PARA LA MASA

-100 gr. de harina

-50 gr. de mantequilla

-1 huevo

-1 pizca de sal

PREPARACIÓN DE LA MASA EN MAMBO

Añadimos la harina, la mantequilla, el huevo y la pizca de sal en el vaso.

Programamos a velocidad 3 durante 10 minutos.

Pasados los diez minutos, sacamos la masa, formamos una bola, la ponemos en un bol tapado y la dejamos 30 minutos reposando en el frigorífico.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

-Medio mango

-Media manzana

-1 puñado de frutos rojos

-El zumo de medio limón

-Unas pasas

-Pan rallado

PREPARACIÓN DE LA TARTA

Mientras la masa reposa, cortamos el mango en cuadraditos.

Cortamos la manzana en gajos.

Ponemos toda la fruta (mango, manzana, frutos rojos y pasas) en un bol y rociamos con el zumo del limón. Dejamos reposar en la nevera hasta que pasen los 30 minutos de reposo de la masa.

Transcurrido el tiempo, sacamos la masa y la extendemos con un rodillo de forma circular, dejándola de 1 cm de grosor aproximadamente.

Ponemos la masa extendida en una bandeja. Espolvoreamos con una cucharada de pan rallado.

Echamos toda la fruta por encima.

Doblamos los bordes tapando las frutas más exteriores.

Con el horno pre calentado a 180ºC, con calor arriba y abajo, metemos la tarta a altura media durante 30 minutos. Pasada esta media hora, apagamos y dejamos dentro unos 5 minutos.

La sacamos, la dejamos enfriar y a disfrutarla.

Bon appétit

Tarta básica de manzana

Esta tarta de manzana, con tan solo dos capas, es muy sencilla y lleva pocos ingredientes.

INGREDIENTES

- 2 manzanas reineta medianas

- 110 gramos de galletas

- 70 gramos de mantequilla

- El zumo de medio limón

- Una cucharadita colmada de miel

PREPARACIÓN

Primero trituramos las galletas con la ayuda de la picadora hasta que queden como polvo.

Pesamos 70 gramos de mantequilla y la metemos unos 20 segundos en el microondas. Incorporamos la mantequilla en las galletas y lo mezclamos hasta que se cree una masa.

Extendemos la masa en el molde (yo utilicé uno de 24 cm. de diámetro). Dejamos unas capa fina y sobre ella distribuiremos la manzana.

La manzana la cortamos en gajos y estos gajos en láminas finas. La colocamos por encima de toda la base hasta cubrirla totalmente.

Exprimimos el limón, le añadimos la cucharada de miel y lo metemos unos segundos al microondas para que se mezcle más fácilmente. Con ayuda de un pincel pintamos la manzana.

Con el horno previamente calentado a 180 grados, metemos la tarta a media altura, con calor arriba y abajo y la dejamos unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo ponemos solamente calor por arriba, subimos la tarta un nivel en el horno y lo dejamos otros 10 minutos, hasta que veamos que empieza a dorarse. Apagamos y sin abrir el horno lo dejamos otros 10 minutos dentro.

Sacamos, desmoldamos y ¡lista!

Bon appétit

Tarta de manzana con relleno de galletas y queso crema y base de masa quebrada

La tarta de manzana es una de mis debilidades. La manzana asada me encanta y en tarta me resulta una delicia!

La típica tarta de manzana que conocemos lleva una base de crema pastelera. Esta vez hemos querido innovar y le hemos hecho esa base con galletas, leche y queso de untar.

INGREDIENTES

Medio paquete de galletas maría

Un vaso de leche

200 gr de queso de untar (tipo philadelphia)

Una lámina de masa quebrada

5 manzanas medianas

6 nueces

2 cucharadas de miel

Encendemos el horno para que vaya cogiendo temperatura.

Extendemos la masa quebrada.

Por otro lado, migamos las galletas y les vamos añadiendo leche hasta formar una pasta un poco líquida.

A esa masa le añadimos el queso crema y mezclamos bien.

Extendemos esa pasta sobre la masa quebrada.

Cortamos las manzanas en láminas finas y las vamos colocando sobre la base. Lo suyo es dejar el menor hueco posible entre lámina y lámina.

Mezclamos la miel con un poco de agua y diluimos. Ese caramelo lo untamos con un pincel por encima de todas las manzanas.

Partimos las nueces y las colocamos por encima de las láminas de manzana.

Metemos la tarta en el horno, con calor arriba y abajo, previamente precalentado a 180 grados.

Dejamos la tarta unos 30 minutos. Pasado este tiempo, abrimos el horno, sacamos la tarta y la volvemos a pintar con el caramelo de miel y agua.

La volvemos a meter y la dejamos aproximadamente otros 20 o 30 minutos.

Apagamos y dejamos reposar con la puerta del horno abierta.


¡Dejamos enfriar y a disfrutar!

EL primer día está muy crujiente. Los demás días podemos conservar en nevera.

Para consumirla, también está muy rica metiéndola unos segundos en el microondas.















Bon appétit

Crumble de frutas

Hace unos días me hice con un kit de repostería de Dr. Oetker: el Crumble de Frutas. La caja contiene dos paquetes, uno con la mezcla para el crumble y otro con la de la crema, por lo que necesitaremos fruta, mantequilla, un huevo y leche.

Yo empleé manzana y unas cerezas y, tras la experiencia (y aunque las mezcla de migas en mi caso quedó más homogénea que migada) he de decir que la tarta está muy buena, así que pasará a ser una opción para mis días reposteros.

LISTA DE INGREDIENTES

-Kit Crumble de frutas Dr. Oetker

-1 huevo

-100 gr. de mantequilla

-250 ml. de leche

-Manzana (o la fruta que más os guste)

PREPARACIÓN

En un bol echamos la mezcla del crumble y agregamos la matequilla fría y el huevo. Mezclamos con las manos hasta que quede una mezcla como de migas.

En un molde redondo colocamos la mitad de esa mezcla cubriendo el fondo.

Encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando.

En otro bol echamos la leche y le añadimos la mezcla para la crema. Con unas varillas batimos manualmente hasta que se forme la crema.

Extendemos la mezcla encima de la base, dejando aproximadamente 1 cm hasta el borde sin cubrir.

Pelamos y cortamos la fruta y la ponemos encima de la crema.

El resto de la mezcla migada la esparcimos por arriba.

Metemos al horno, con calor únicamente por arriba y dejamos que se dore y que la fruta se cocine durante aproximadamente 50 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar y ¡listo!

Bon appétit

Postre de manzana // Apple pie dessert

¡A la rica manzana! Os traigo una receta con manzana cuyo resultado es bastante natural, ya que la manzana queda asada aunque con mermelada y cubierta con clara de huevo a punto de nieve. Un postre fácil y bastante sano en comparación con otras tartas de manzana.

INGREDIENTES

-50gr. de mantequilla

-1/2kg. de manzanas reineta

-6 cucharadas de mermelada de melocotón

-4 cucharadas de azúcar

-2 claras de huevo

-El zumo de medio limón

PREPARACIÓN

Untamos un molde redondo que sea un poco hondo, con mantequilla.

Pelamos las manzanas y las vamos cortando en láminas finas que pondremos en un plato y las iremos rociando con el zumo del limón para evitar que se oxiden.

Para montar la tarta, colocamos las láminas de manzana hasta cubrir el fondo. Cuando tengamos esta primera capa puesta, la espolvoreamos ligeramente con azúcar y las cubrimos con unas dos cucharadas de la mermelada.

 

Colocamos otra capa de manzanas, espolvoreamos con azúcar y cubrimos con la mermelada.

Repetimos esta operación una última vez.

La mantequilla que nos ha sobrado la colocamos por encima de esta última capa. Lo metemos a horno fuerte, con calor arriba y abajo, durante 12 minutos.

Mientras tanto, batimos las claras a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón.

Cuando las tengamos, sacamos el postre del horno, vertemos las claras por encima hasta cubrirlo todo y lo metemos nuevamente al horno hasta que las claras se doren.

Como es difícil desmoldarlo, es preferible ir sirviéndolo por porciones desde el propio molde.

Bon appétit

Visita otras recetas de tarta de manzana:

Pastel de manzana y yogur

Tarta tatin de manzana

Tarta de manzana y queso Philadelphia

Tarta de manzana y crema pastelera

Flores de hojaldre y manzana

Pastel de manzana y yogur // Apple and yogurt cake

Siguiendo con las manzana, en este post os propongo un pastel. Podríamos considerarlo bizcocho aunque la textura que tiene no es tan seca. 

Manzana por fuera y por dentro. Una de las delicias de la repostería para amantes de esta fruta.

LISTA DE INGREDIENTES

-2 huevos

-1 yogur de limón

-Medio vaso* de leche

-Medios vaso* de azúcar

-1 vaso* de aceite

-1 vaso* y medio de harina

-2 ó 3 manzanas reineta

-Mermelada de melocotón

*Medidas con el vaso del yogur

PREPARACIÓN

En un bol ponemos los huevos, el yogur, el azúcar, la leche y el aceite. Mezclamos.

Añadimos la harina, tamizándola, poco a poco. Mezclamos.

Rallamos una manzana y la incorporamos a la mezcla anterior. Para rallar la manzana tendremos que usar un rallador con agujeros gordos para que, aparte de que se note la manzana una vez esté listo el pastel, ésta se pueda rallar sin problemas.

La otra manzana la pelamos y la cortamos en gajos finos que iremos poniendo en un plato en el que previamente habremos exprimido medio limón. Esto es para evitar que se oxide.

Vertemos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o aceite y espolvoreado de harina y colocamos los gajos de manzana hasta cubrirla completamente.

Horneamos a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente. Podemos pincharlo para ver si está cocido por dentro o no. Cuando esté listo, lo sacamos y lo cubrimos con la mermelada de melocotón. Si es muy espesa podemos diluir un poco de agua en ella para que se extienda mejor.

 

¡Y lista para servir y merendar!

Bon appétit