La tarta de manzana es una de mis debilidades. La manzana asada me encanta y en tarta me resulta una delicia!
La típica tarta de manzana que conocemos lleva una base de crema pastelera. Esta vez hemos querido innovar y le hemos hecho esa base con galletas, leche y queso de untar.
INGREDIENTES
Medio paquete de galletas maría
Un vaso de leche
200 gr de queso de untar (tipo philadelphia)
Una lámina de masa quebrada
5 manzanas medianas
6 nueces
2 cucharadas de miel
Extendemos la masa quebrada.
Por otro lado, migamos las galletas y les vamos añadiendo leche hasta formar una pasta un poco líquida.
A esa masa le añadimos el queso crema y mezclamos bien.
Extendemos esa pasta sobre la masa quebrada.
Cortamos las manzanas en láminas finas y las vamos colocando sobre la base. Lo suyo es dejar el menor hueco posible entre lámina y lámina.
Mezclamos la miel con un poco de agua y diluimos. Ese caramelo lo untamos con un pincel por encima de todas las manzanas.
Partimos las nueces y las colocamos por encima de las láminas de manzana.
Metemos la tarta en el horno, con calor arriba y abajo, previamente precalentado a 180 grados.
Dejamos la tarta unos 30 minutos. Pasado este tiempo, abrimos el horno, sacamos la tarta y la volvemos a pintar con el caramelo de miel y agua.
La volvemos a meter y la dejamos aproximadamente otros 20 o 30 minutos.
Apagamos y dejamos reposar con la puerta del horno abierta.
¡Dejamos enfriar y a disfrutar!
EL primer día está muy crujiente. Los demás días podemos conservar en nevera.
Para consumirla, también está muy rica metiéndola unos segundos en el microondas.
Bon appétit
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