Bizcocho de yogur y nata

Si tienes algún bote de nata suelto y la fecha de caducidad se aproxima, una buena idea es preparar un bizcocho. Queda muy jugoso y con un sabor cremoso que acompaña a la perfección cualquier café o té.

INGREDIENTES (para una tosta pequeña)

-2 huevos

-1 brick de nata de 200 ml.

-1 yogur natural

-1/4 de medida de yogur de azúcar

-1/4 de medida de yogur de aceite de girasol

-3 medias de yogur de harina

-1 sobre d elevadura química o polvo de hornear

-1 puñado de frutos secos y frutas pasas

-1/4 de manzana para adornar

PREPARACIÓN

En un bol echamos los huevos y batimos con las varillas.

Añadimos el yogur y la nata y batimos con las varillas.

A esta mezcla le añadimos el azúcar y batimos y, después, le agregamos el aceite y batimos hasta que quede bien integrado.

Medimos 3 vasos de yogur echando harina e incorporamos a la mezcla. Añadimos también el sobre de levadura.

Agregamos los frutos secos y las frutas pasas y movemos con una cuchara con movimientos envolventes.

Engrasamos un bol con aceite y espolvoreamos de harina. Vertemos la mezcla, decoramos con 6 rodajas finas de manzana (o como prefiramos) y metemos al horno, previamente calentado, con calor arriba y abajo, a 180ºC durante 40 minutos.

Pasado el tiempo, apagamos y dejamos reposar dentro unos 10 minutos.

 

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

¡Listo para ser catado!

Bon appétit