Tarta básica de manzana

Esta tarta de manzana, con tan solo dos capas, es muy sencilla y lleva pocos ingredientes.

INGREDIENTES

- 2 manzanas reineta medianas

- 110 gramos de galletas

- 70 gramos de mantequilla

- El zumo de medio limón

- Una cucharadita colmada de miel

PREPARACIÓN

Primero trituramos las galletas con la ayuda de la picadora hasta que queden como polvo.

Pesamos 70 gramos de mantequilla y la metemos unos 20 segundos en el microondas. Incorporamos la mantequilla en las galletas y lo mezclamos hasta que se cree una masa.

Extendemos la masa en el molde (yo utilicé uno de 24 cm. de diámetro). Dejamos unas capa fina y sobre ella distribuiremos la manzana.

La manzana la cortamos en gajos y estos gajos en láminas finas. La colocamos por encima de toda la base hasta cubrirla totalmente.

Exprimimos el limón, le añadimos la cucharada de miel y lo metemos unos segundos al microondas para que se mezcle más fácilmente. Con ayuda de un pincel pintamos la manzana.

Con el horno previamente calentado a 180 grados, metemos la tarta a media altura, con calor arriba y abajo y la dejamos unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo ponemos solamente calor por arriba, subimos la tarta un nivel en el horno y lo dejamos otros 10 minutos, hasta que veamos que empieza a dorarse. Apagamos y sin abrir el horno lo dejamos otros 10 minutos dentro.

Sacamos, desmoldamos y ¡lista!

Bon appétit

Postre de manzana // Apple pie dessert

¡A la rica manzana! Os traigo una receta con manzana cuyo resultado es bastante natural, ya que la manzana queda asada aunque con mermelada y cubierta con clara de huevo a punto de nieve. Un postre fácil y bastante sano en comparación con otras tartas de manzana.

INGREDIENTES

-50gr. de mantequilla

-1/2kg. de manzanas reineta

-6 cucharadas de mermelada de melocotón

-4 cucharadas de azúcar

-2 claras de huevo

-El zumo de medio limón

PREPARACIÓN

Untamos un molde redondo que sea un poco hondo, con mantequilla.

Pelamos las manzanas y las vamos cortando en láminas finas que pondremos en un plato y las iremos rociando con el zumo del limón para evitar que se oxiden.

Para montar la tarta, colocamos las láminas de manzana hasta cubrir el fondo. Cuando tengamos esta primera capa puesta, la espolvoreamos ligeramente con azúcar y las cubrimos con unas dos cucharadas de la mermelada.

 

Colocamos otra capa de manzanas, espolvoreamos con azúcar y cubrimos con la mermelada.

Repetimos esta operación una última vez.

La mantequilla que nos ha sobrado la colocamos por encima de esta última capa. Lo metemos a horno fuerte, con calor arriba y abajo, durante 12 minutos.

Mientras tanto, batimos las claras a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón.

Cuando las tengamos, sacamos el postre del horno, vertemos las claras por encima hasta cubrirlo todo y lo metemos nuevamente al horno hasta que las claras se doren.

Como es difícil desmoldarlo, es preferible ir sirviéndolo por porciones desde el propio molde.

Bon appétit

Visita otras recetas de tarta de manzana:

Pastel de manzana y yogur

Tarta tatin de manzana

Tarta de manzana y queso Philadelphia

Tarta de manzana y crema pastelera

Flores de hojaldre y manzana

Pastel de manzana y yogur // Apple and yogurt cake

Siguiendo con las manzana, en este post os propongo un pastel. Podríamos considerarlo bizcocho aunque la textura que tiene no es tan seca. 

Manzana por fuera y por dentro. Una de las delicias de la repostería para amantes de esta fruta.

LISTA DE INGREDIENTES

-2 huevos

-1 yogur de limón

-Medio vaso* de leche

-Medios vaso* de azúcar

-1 vaso* de aceite

-1 vaso* y medio de harina

-2 ó 3 manzanas reineta

-Mermelada de melocotón

*Medidas con el vaso del yogur

PREPARACIÓN

En un bol ponemos los huevos, el yogur, el azúcar, la leche y el aceite. Mezclamos.

Añadimos la harina, tamizándola, poco a poco. Mezclamos.

Rallamos una manzana y la incorporamos a la mezcla anterior. Para rallar la manzana tendremos que usar un rallador con agujeros gordos para que, aparte de que se note la manzana una vez esté listo el pastel, ésta se pueda rallar sin problemas.

La otra manzana la pelamos y la cortamos en gajos finos que iremos poniendo en un plato en el que previamente habremos exprimido medio limón. Esto es para evitar que se oxide.

Vertemos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o aceite y espolvoreado de harina y colocamos los gajos de manzana hasta cubrirla completamente.

Horneamos a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente. Podemos pincharlo para ver si está cocido por dentro o no. Cuando esté listo, lo sacamos y lo cubrimos con la mermelada de melocotón. Si es muy espesa podemos diluir un poco de agua en ella para que se extienda mejor.

 

¡Y lista para servir y merendar!

Bon appétit

Apple pie // Tarta de manzana

De todas las tartas, me atrevo a decir que la de manzana es mi favorita. Hay diversas formas de hacer una tarta de manzana o también un bizcocho de manzana.

El otro día yendo por Mercadona vi en los refrigerados que tenían unos nuevos productos en envase como el de la nata montada. Uno de ellos era Crema pastelera, quería probarla, así que decidí comprarla y hacer algo de repostería. Debido a mi debilidad por este dulce, la primera idea que se me vino a la mente para poder darle uso fue la típica tarta de manzana, con base de masa quebrada, crema pastelera y coronada con gajos brillantes de manzana.

LISTA DE INGREDIENTES

-2 manzanas (yo usé tipo Granny, que es más ácida)

-Una lámina de masa quebrada

-Crema pastelera*: Hacendado® o Crema Pastelera hecha por uno mismo

-El zumo de medio limón

-3 cucharadas de azúcar glas, para espolvorear

-Mermelada de albaricoque o cobertura para tartas

*[He de decir que esta crema pastelera tiene un buen sabor. Es recomendable para todos aquellos que busquen comodidad o rapidez, pero también recomiendo disfrutar de una elaboración propia. Haz tu Crema pastelera]

PREPARACIÓN

 Escogemos un molde desmontable, redondo, y lo tapizamos con la lámina de pasta quebrada. La lámina es aconsejable que sea redonda, en mi caso no me percaté y la cogí rectangular, pero siempre se puede hacer algún apaño.

La pinchamos unas cuantas veces con el tenedor, para que no suba mucho, y la metemos a horno flojo, con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 10min.

Una vez tengamos la masa lista, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas.

Rellenamos el molde con la crema pastelera extendiéndola bien para que quede todo cubierto.

A continuación, colocamos la manzana siguiendo un orden. Rociamos todos los trozos con el zumo de limón y los espolvoreamos con azúcar glas.

Metemos la tarta en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10min. o hasta que veamos que la manzana adquiere un color dorado. Una vez que esté lista la cubrimos, ya sea con la mermelada de albaricoque, que si está muy espesa podemos aclararla con unas cucharadas de agua, o con la cobertura para tartas. 

Cobertura para tartas comprada en el Lidl®

Mermelada de albaricoque sin azúcares añadidos

Si nos decantamos por la cobertura, como ha sido en mi caso, su preparación es muy sencilla y viene indicada en el propio sobre que contiene el producto.

Por último, dejamos que se enfríe y ¡lista para darnos un caprichito!

Bon appétit