Cuando por la noche el hambre aprieta y no son horas de enredarse en la cocina, hay que buscar algo sencillo, pero no por ello algo ya preparado. Unas ricas tostas empanadilla pueden ser la solución.
INGREDIENTES (para 2 tostas)
-2 rebanadas medianas de pan de barra
-100 gr. de tomate frito
-2 lonchas de pavo cocido
-1 loncha de queso
-1 lata de atún
-1 huevo cocido
PREPARACIÓN
Se trata de preparar una masa parecida a la del relleno de las empanadillas.
En primer lugar ponemos a cocer un huevo. Mientras se cuece, echamos en una sartén el tomate frito, las lonchas de pavo picadas y la lata de atún, a fuego bajo, removemos y lo dejamos hasta que el tomate empiece a hervir.
Cuando el huevo esté listo (habrá cocido unos 10 minutos), lo enfriamos y lo pelamos, entonces echamos en la sartén la loncha de queso troceada y el huevo picado. Lo removemos y apagamos el fuego.
Tostamos el pan, ponemos la mezcla que hemos preparado encima de cada rebanada y servimos.
Fácil, rápido y ¡a cenar!
Bon appétit
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