Galletas de avena y chocolate

INGREDIENTES (para unas 9 ó 10 galletas)

-50gr de harina de avena (copos de avena molidos)

- 50gr de copos de avena

-1 cucharadita de levadura

-2 cucharadas soperas de cacao en polvo (con o sin azúcar)

-1 huevo

-1 cucharadas sopera de agua

-Coco rallado para decorar

PREPARACIÓN

En un bol mezclamos la harina de avena, los copos de avena, la levadura, el cacao en polvo, el agua y el huevo.

Queda una masa un poco pegajosa, por lo que usaremos un par de cucharas para ir cogiendo masa y ponerla sobre el papel de horno en la bandeja. Colocamos la masa y la aplastamos un poco, para darles una forma más plana.

Si queremos, espolvoreamos coco rallado por encima.

Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10 minutos.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y emplatamos. ¡Listas!

                                                                                        Bon appétit

Galletas de avena y plátano (al microondas)

Con esta receta podemos hacer que estos días de confinamiento sean un poco más dulces. 

Dos saludables ingredientes son suficientes para hacer estas galletas.

INGREDIENTES
(para 6-8 galletas)

- 1 plátano mediano maduro

- 6-7 cucharadas soperas de copos de avena

PREPARACIÓN

En un plato machacamos el plátano con un tenedor.

A continuación, vamos agregando la avena poco a poco y mezclando. La cantidad puede variar en función del gusto. Al final debe quedar un masa densa aunque un poco pegajosa.

 

Con una cuchara ve cogiendo porciones de masa y las aplastas formando galletas en un plato grande.

Cuando tengas todas las galletas formadas, las metes al microondas a máxima potencia durante 3 minutos.

Saldrán muy blanditas, pero cuando enfríen se quedarán algo más duras. No obstante, si te gusta que crujan, puedes darles la vuelta y ponerlas unos minutos más al microondas.

 ¡A disfrutar!

Bon appétit

Galletas de limón

Siguiendo con las recetas de galletas, en este post os propongo unas galletas de limón ¡riquísimas! Quedan muy crujientes para comerlas solas, pero como mejor están son mojadas en una taza de leche o un café. Absorben y quedan esponjosas. Me recuerdan a estos bizcochos duros, con azúcar por encima que traen casi todos los surtidos, por poner una comparación, pero claro, no hay color, ni sabor, dónde esté lo casero...

INGREDIENTES (para unas 60 unidades)

-4 huevos
-250 gr. de azúcar
-280 gr. de harina
-La ralladura de un limón
-Medio sobre de levadura en polvo
-Mantequilla para untar

PREPARACIÓN


Batimos los huevos incorporando el azúcar poco a poco.

A continuación añadimos la ralladura de limón y la harina (tamizada) mezclada con la levadura. Removemos, mezclando todo bien hasta obtener una masa lisa.

 Forramos una bandeja apta para horno con papel de horno y la engrasamos con mantequilla. Colocamos en ella pequeñas porciones de masa ayudándonos con una cucharilla y dejando espacio suficiente entre cada porción ya que al hornear crecerá.

 Dejamos la bandeja reposar entre 6 y 12 horas, tapada y a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 200ºC, con calor ariba y abajo, y horneamos las galletas unos 15 ó 20 minutos, colocando la bandeja a altura media.

Y podemos disfrutar de unas galletas que nos absorberán toda la leche.

Bon appétit