Rollitos fit de canela

Os traigo la versión fit o ligera de los cinnamon roll o rollitos de canela. Es una buena opción para darnos un capricho y sustituir el excesivo azúcar y grasas de la bollería industrial o incluso de un postre casero preparado con azúcar y mantequilla. 

INGREDIENTES para la masa

-60gr. de harina

-60gr. de yogur proteico o griego bajo en grasa

-Una cucharadita de polvo de hornear

INGREDIENTES para el relleno

-1 plátano

-Una cucharada de canela

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol mezclamos harina, polvo de hornear y el yogur. Con una cuchara y después con las manos, vamos mezclando hasta conseguir una masa manejable. La dejamos reposar un par de minutos.

 

Mientras, preparamos una superficie lisa en la que espolvoremos un poco de harina. Con un rodillo extendemos la masa dándole forma rectangular.

Cortamos la masa en rectángulos alargados que después enrollaremos.

 

Por otro lado, cortamos el plátano en rodajas y lo metemos en un bol en el microondas durante 2 minutos, hasta que se cocine.

 

Lo sacamos, agregamos la cucharada de canela y mezclamos hasta formar un puré.

 

Extendemos el puré en cada rectángulo de masa y vamos formando rollitos.

Los colocamos en la bandeja del horno, espolvoreamos con coco rallado, azúcar moreno... opcional.

Horneamos con calor arriba y abajo durante 10 ó 15 minutos.

  

Bon appétit 

Calabacín relleno de gambas, setas y queso philadelphia

Una receta muy sencilla y ligera. Fácil y rápida de preparar, conquistará a todos los comensales. Además se pueden preparar, congelar y el día que queramos comerlos, solamente hornear.

INGREDIENTES (para 1 calabacín mediano)

- 1 calabacín mediano

- Dos puñado de gambas

- Tres puñados de setas

- Una cucharada y media de queso de untar

- Aceite para sofreír las gambas y las setas

- Sal al gusto

- Queso rallado

PREPARACIÓN

Partimos el calabacín a lo largo en dos mitades. Las metemos al microondas unos 5 minutos, tapadas.

 
Las sacamos y mientras se enfrían, ponemos en una sartén un poco de aceite. Cuando esté caliente añadimos las gambas y las setas, agregamos una pizca de sal, y, como soltarán agua, dejamos que ésta se vaya evaporando.
Vaciamos los calabacines con una cuchara y añadimos toda la pulpa en la sartén. Volvemos a dejar que el agua se evapore, a fuego medio.

  
Cuando ya no haya agua en la sartén, añadimos la cucharada y media de queso de untar y mezclamos hasta que se integre.

Rellenamos los calabacines con la mezcla. Rallamos queso y horneamos a 200ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos.

¡Y a comer!

Bon appétit

Macarrones con salsa de aguacate

Pasta carbonara, pasta boloñesa, pasta gratinada... ¿y por qué no con verduras? 

En esta receta vais a ver qué fácil y rápido es prepararse unos macarrones con una salsa de aguacate. Porque pasta no significa tomate frito, ni nata, ni queso. ¡Os sorprenderá! 

Ingredientes (para una persona)

-70gr. de pasta

-Un puñado de sal

-Un cuarto de aguacate

-Una punta de diente de ajo

-Medio limón

-Albahaca seca

-Un chorro de aceite

-Medio tomate

Preparación

Cocemos la pasta siguiendo el tiempo recomendado por el fabricante, en agua en la que echaremos un puñadito de sal gorda.

Mientras la pasta cuece, ponemos en el vaso de la batidora el aguacate, el jugo del limón que estrujaremos encima del aguacate para sacarle prácticamente todo el jugo, la punta del diente de ajo, un poco de albahaca y un chorrito de aceite.

Batimos durante un minuto y reservamos.

Cuando la pasta este cocida, la escurrimos, la echamos en el plato y vertemos encima la salsa. Cortamos el tomate el pequeños trozos y ya estará listo para servir.

Bon appétit

Mini sandías dulces

Queremos un postre ligero y no sabemos qué servir (o tomar). La gelatina, aunque contenga azúcares, es una opción ligera y que no contiene muchas calorías. El color que tiene ayuda mucho en la presentación, pero aún así, podemos ser creativos y crear unas mini-sandías de gelatina que sacarán una sonrisa a todos los comensales. 

¡Vamos a por ellas!

INGREDIENTES (para 8 sandías)

-1 sobre de gelatina Royal sabor sandía (a poder ser)

-1/2 litro de agua

-4 limas
-Una cucharada sopera de azúcar

-Pepitas de chocolate

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es partir las limas a la mitad para limpiarlas. Para ello, las exprimimos y después, utilizando las manos y la maña, les quitamos las hebras que se quedan y que están prendidas a la cáscara. 

 

Además, por debajo les cortamos un poco la punta para que asienten bien y la gelatina no se vierta al echarla y frotamos con unos granos de azúcar cada una de ellas , por dentro. Reservamos.

En un cazo vertemos 250ml. de agua y la llevamos a ebullición. Cuando hierva echamos los polvos de la gelatina, que en mi caso es de fresa ya que no encontré la de sabor sandía, aunque sí existe, y removemos hasta que se deshaga. 

Retiramos del fuego y echamos los otros 250ml. de agua fría. Removemos y vertemos en cada uno de nuestros moldes naturales, las cáscaras de lima.

Las metemos en la nevera durante aproximadamente media hora y, pasado este tiempo, le ponemos las virutas de chocolate por encima. Tenemos que dejar que se enfríen durante un rato ya que si no, las virutas se hundirán y quedarán en el fondo.

Yo he utilizado unos corazones de Dr.Oetker de chocolate blanco y negro para simular pepitas blancas que a veces nos encontramos en las sandías. Los troceé y los coloqué como buenamente pude para que quedara una sandía lo más lograda posible.

 

Las volvemos a meter en la nevera para que se terminen de cuajar.

Servimos.

Bon appétit