Pasta carbonara (sin nata)

Dicen que la auténtica carbonara no lleva nata. Solamente con huevo y queso se consigue una textura cremosa. Además de un plato más ligero.

Hoy nos atrevemos a versionar la carbonara original con esta receta.

INGREDIENTES

- 250gr. de pasta

- 50 gr. de bacon

- 40 gr. de queso rallado

- 3 huevos

PREPARACIÓN

En una olla ponemos a hervir la pasta. La dejaremos los minutos que indique el fabricante.

Mientras la pasta se cuece, pondremos en una sartén el bacon para dorarlo.

 

También batiremos en un bol los huevos y le añadiremos el queso rallado.

 

Cuando la pasta esté cocida, la sacamos con una espumadera y la vamos echando en la sartén junto con el bacon. 

Mezclamos todo durante un minuto con una espátula.

Una vez todo mezclado, separamos la sartén del fuego y añadimos los huevos batidos con el queso. Removemos para integrar el huevo con la pasta. Al estar caliente es la forma de que el huevo se cocine y quede cremoso junto a la pasta.

 

Servimos y a ¡comer!

Bon appétit

Macarrones con salsa de aguacate

Pasta carbonara, pasta boloñesa, pasta gratinada... ¿y por qué no con verduras? 

En esta receta vais a ver qué fácil y rápido es prepararse unos macarrones con una salsa de aguacate. Porque pasta no significa tomate frito, ni nata, ni queso. ¡Os sorprenderá! 

Ingredientes (para una persona)

-70gr. de pasta

-Un puñado de sal

-Un cuarto de aguacate

-Una punta de diente de ajo

-Medio limón

-Albahaca seca

-Un chorro de aceite

-Medio tomate

Preparación

Cocemos la pasta siguiendo el tiempo recomendado por el fabricante, en agua en la que echaremos un puñadito de sal gorda.

Mientras la pasta cuece, ponemos en el vaso de la batidora el aguacate, el jugo del limón que estrujaremos encima del aguacate para sacarle prácticamente todo el jugo, la punta del diente de ajo, un poco de albahaca y un chorrito de aceite.

Batimos durante un minuto y reservamos.

Cuando la pasta este cocida, la escurrimos, la echamos en el plato y vertemos encima la salsa. Cortamos el tomate el pequeños trozos y ya estará listo para servir.

Bon appétit

Pasta con verduras al curry

Macarrones con tomate. Y los más peques se quedan tan contentos. La pasta al igual que el arroz son dos alimentos que gustan a prácticamente todo el mundo y, además, permiten prepararlos de formas muy diversas.

La pasta se acostumbra a prepararla con salsa, pero en esta receta la vamos a preparar con verduras y un poco de curry.  Receta para todos aquellos que queráis comer con pocas calorías, para los que queráis probar algo diferente y para los que disfrutan con cualquier plato. ¡Allá vamos!



INGREDIENTES (para una ración)

-70gr. De pasta

-100gr. De calabacín

-Una zanahoria

-Media cucharadita (de café) de curry

-Una loncha de queso

-Aceite

-Sal

PREPARACIÓN

 Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante en cuanto a tiempo de cocción.

Mientras tanto ponemos aceite en una sartén y echamos en ella el calabacín y la zanahoria troceados. Agregamos un poco de sal.

Dejamos que las verduras se vayan cocinando.

Cuando la pasta esté cocida, retiramos del fuego y escurrimos.

Cuando veamos que la verdura está lista, añadimos el curry y removemos. 

Echamos la pasta en la sartén y mezclamos.

 

Podemos cortar unos trozos de queso, repartirlos por encima y remover para que se fundan.

Servimos calentito ¡y a comer!

Bon appétit