Bizcocho de mermelada de moras silvestres // Blackberry jam's cake

Una mermelada que nos encanta y ganas de preparar un bizcocho "diferente". Ingredientes básicos para un resultado espectacular.

En esta entrada os presento un bizcocho al que le he añadido una de mis mermeladas favoritas, ¡la de mora! El resultado ha sido un bizcocho de color oscuro, tirando a granate, de aroma intenso y una textura quizás un poco menos esponjosa, pero con la alegría de encontrarme diminutas moras escondidas entre la homogeneidad de los componentes.

LISTA DE INGREDIENTES

-300gr. de harina

-250gr. de mantequilla

-50gr. de azúcar

-300gr. de mermelada de moras silvestres

-3 huevos

-100ml. de leche

-Una cucharada (de café) de levadura química

-Una pizca de sal

 PREPARACIÓN

Colocamos la harina tamizada en un recipiente hondo y le añadimos la mantequilla ligeramente derretida, los huevos y el azúcar.

Mezclamos todos los ingredientes y cuando estén bien integrados incorporamos la pizca de sal, la leche y la mermelada. Mezclamos.

Por último, cuando esté todo bien ligado, añadimos la levadura en polvo y volvemos a mezclar.

Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina para verter en él la preparación.

Cocemos en horno, previamente calentado a 180ºC, con calor arriba y abajo y a altura media, durante 45 minutos aproximadamente.

Desmoldamos cuando se haya enfriado un poco.

Y listo para nuestras mañanas, tardes o noches.

Bon appétit

Batido de moras silvestres

¡Empieza la época de las moras! Desde siempre me ha gustado mucho pasear por mi pueblo recogiendo moras para después hacerme un delicioso batido. Durante estos últimos días de agosto y los primeros de septiembre que están por llegar, las zarzamoras empiezan a volver el color de sus frutos de rojo a morado. 

Si tenéis la posibilidad de recoger vosotros mismos las moras, quizás si conseguís muchas la primera idea de qué hacer con ellas sea mermelada, pero no dudéis en hacer un batido y si sobran, mermelada (próximamente).

Ingredientes (para 2 personas)

-250 gr. de moras

-500ml. de leche fría

-1 yogur (yo utilicé de fresa; puede ser natural)

-Una cucharada sopera colmada de azúcar glass (o más, dependiendo del gusto)

Preparación

Lavamos bien las moras y las ponemos en un vaso alto. 

Añadimos la leche y las trituramos. Para evitar que las pepitas que tienen se machacasen demasiado, yo utilicé el recipiente del picador que venía con la batidora, pero perfectamente se puede utilizar la cuchilla normal. 

Añadimos el yogur y el azúcar y lo batimos unos segundos más. 

Utilizando un colador, echamos la mezcla sobre él para que las pepitas se queden y el batido quede más suave.

¡Y listo para disfrutar!

Bola navideña de gominolas

Se acerca la Navidad, y aunque resulte contradictorio, en esta entrada voy a salir un poco de la cocina para presentaros una idea original que encaja muy bien con la época puede servir como detalle entre los regalos que por estas fechas nos llevan a darle vueltas y vueltas a la cabeza y tanto tiempo nos ocupan. Se trata de una bola de gominolas. Sin duda uno de los adornos más agradables y dulces que pueden decorar el árbol.

NECESITAREMOS

-Bolas de corcho

-Palillos

-Gominolas tipo mora o con forma de montaña y de diversos colores

-Papel film transparente

-Cinta de tela

PREPARACIÓN

Yo he utilizado moras pequeñas de color rojo y negro.

Cortamos las puntas de los palillos y clavamos la parte ancha, es decir, la que no tiene punta, en la mora. La punta fina irá clavada en la bola de corcho ya que de ese modo la gominola quedará más sujeta a la base.

Yo empecé con las de color rojo, les fui clavando los palillos y posteriormente las fui colocando sobre su base, la bola de corcho, hasta cubrir una mitad.

Hice lo mismo con las moras de color negro. Les clavé el trozo de palillo a cada una y las fui colocando en la otra mitad de la bola.

Procuré que quedará el menor hueco posible entre cada mora porque si no, al finalizar observaremos muchos huecos blancos que darán una sensación de que la bola tiene "calvas" y no está bien compacta.

Cuando la tuve completa, la cubrí con un trozo cuadrado de film transparente, uniendo las puntas en la parte opuesta a donde la bola estaba apoyada y para finalizar até con un lazo todas las puntas del film, cerrando de este modo la bola y permitiendo además que el lazo sirviera para colgarla.

Ho, ho, ho!

¡Feliz Navidad!