Azúcar avainillado casero // Homemade vanilla sugar

Algunas recetas nos indican que utilicemos azúcar avainillado. Podemos comprarlo, lo venden en frasquitos o bolsitas, sin embargo, podemos crear nuestro propio azúcar con aroma a vainilla.

Para ello tan solo vamos a necesitar un tarro que cierre hermético o que apenas deje paso al aire; azúcar, ya sea glass o normal; unas ramitas de vainilla.

Primero echaremos el azúcar en el tarro. 

Después cortaremos las ramas de vainilla en trozos pequeños y las introduciremos entre el azúcar. Cerramos el tarro y lo movemos para que se "pierdan" entre los granos dulces. Dejaremos el tarro cerrado durante al menos una semana, a partir de la cual podremos empezar a utilizar nuestro azúcar para nuestro momentos reposteros.

Bon appétit

Bola navideña de gominolas

Se acerca la Navidad, y aunque resulte contradictorio, en esta entrada voy a salir un poco de la cocina para presentaros una idea original que encaja muy bien con la época puede servir como detalle entre los regalos que por estas fechas nos llevan a darle vueltas y vueltas a la cabeza y tanto tiempo nos ocupan. Se trata de una bola de gominolas. Sin duda uno de los adornos más agradables y dulces que pueden decorar el árbol.

NECESITAREMOS

-Bolas de corcho

-Palillos

-Gominolas tipo mora o con forma de montaña y de diversos colores

-Papel film transparente

-Cinta de tela

PREPARACIÓN

Yo he utilizado moras pequeñas de color rojo y negro.

Cortamos las puntas de los palillos y clavamos la parte ancha, es decir, la que no tiene punta, en la mora. La punta fina irá clavada en la bola de corcho ya que de ese modo la gominola quedará más sujeta a la base.

Yo empecé con las de color rojo, les fui clavando los palillos y posteriormente las fui colocando sobre su base, la bola de corcho, hasta cubrir una mitad.

Hice lo mismo con las moras de color negro. Les clavé el trozo de palillo a cada una y las fui colocando en la otra mitad de la bola.

Procuré que quedará el menor hueco posible entre cada mora porque si no, al finalizar observaremos muchos huecos blancos que darán una sensación de que la bola tiene "calvas" y no está bien compacta.

Cuando la tuve completa, la cubrí con un trozo cuadrado de film transparente, uniendo las puntas en la parte opuesta a donde la bola estaba apoyada y para finalizar até con un lazo todas las puntas del film, cerrando de este modo la bola y permitiendo además que el lazo sirviera para colgarla.

Ho, ho, ho!

¡Feliz Navidad!

Glaseado sencillo

Este glaseado sencillo es muy útil para decorar galletas, bizcochos, cupcakes...

LISTA DE INGREDIENTES

-Azúcar glas

-Gotas de zumo de limón

-Agua o leche

La proporción, aproximadamente, es: 2 cucharadas de agua/leche por cada 125gr. de azúcar. 

En caso de que el azúcar no se disuelva bien y quede grumoso, añadir más líquido, pero siempre en poca cantidad para evitar que quede demasiado líquido.

PREPARACIÓN

En un bol echamos el azúcar y le añadimos la cantidad correspondiente, en función de la cantidad de azúcar glas que hayamos echado, de leche o agua. Agregamos también unas gotas de zumo de limón.

Mezclamos con una cuchara hasta conseguir una pasta cremosa y pegajosa. No debe estar demasiado líquida.

A esta pasta le podemos incorporar colorantes alimentarios para obtener diferentes tonos.

 

Que nos servirán para "dibujar" y crear la repostería más bonita

Bon appétit