Merluza en papillote

Los utensilios de silicona de Lekué son un gran descubrimiento para la cocina. Cocinar al microondas y lograr platos estupendos es compatible y lo es aún más con este estuche. Os lo recomiendo, sale un pescado buenísimo.

INGREDIENTES

- Un lomo de merluza

- Verduras varias (calabacín, cebolla, zanahoria, tomate, pimiento, aceitunas...)

- Aceite

- Sal

- Salsa de soja

PREPARACIÓN

Colocamos el lomo de merluza en el medio del estuche de vapor. Le echamos un pelín de sal.

Lo cubrimos con las verduras, hasta que quede totalmente cubierto. Las rociamos con un chorrito de aceite, una piza de sal y un chorro de salsa de soja.

Cerramos la tapa y lo metemos al microondas durante 3 minutos. Cuando hayan pasado, lo dejamos reposar un minuto y lo volvemos a poner otros 3 minutos. Estos tiempos deberían ser suficientes, pero irá en función del grosor y el tipo de pescado. Y de nuestro gusto, por supuesto.

Lo sacamos (cuidado al abrir, el vapor quema).

Y ya podemos comer. Muy sano, muy fácil, muy rápido y muuuy rico.

Bon appétit

Batido de fresa, plátano y avena

Rico, fácil y rápido de preparar. Este batido es una opción saludable y ligera para disfrutar de una tarde de lectura, de charlas o de película.

Para una tarde casera, merienda sana y ligera. 

INGREDIENTES (para una persona)

-8 fresas

-Medio plátano

-Leche fría

-Una cucharada sopera de avena

-Azúcar opcional (yo no le echo)

PREPARACIÓN

En el vaso de la batidora ponemos el plátano cortado en trozos junto con las fresas lavadas, la cucharada de avena y la leche.

Batimos con las cuchillas de la batidora a velocidad fuerte para que quede espumoso.

Servimos. 

Y podemos acompañarlo de un pequeño dulce.

Bon appétit

Crêpes

Con estilo francés podemos arreglar una tarde. Ingredientes de "andar por casa" y un poco de maña. ¿A quién no le apetece darse un capricho?

INGREDIENTES

-2 huevos

-150gr. de harina

-250 ml. de leche

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cucharada de azúcar (opcional)*

-Una pizca de sal

-Aceite para la sartén

PREPARACIÓN

En un vaso alto de batidora, echamos los dos huevos, la harina, la leche y la cucharada de aceite de oliva. Batimos con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

En una sartén (mejor que sea/esté nueva para evitar que se nos peguen) echamos un pelín de aceite y, con ayuda de una servilleta de papel, lo extendemos por toda la superficie. La ponemos a fuego alto hasta que esté bien caliente y entonces la bajamos a fuego medio.

Con un cazo echamos parte de la mezcla en la sartén, la cantidad suficiente como para que se cubra el fondo. Dejamos que cuaje y le damos la vuelta hasta que se haga por el otro lado. Sacamos y repetimos la misma acción hasta terminar la mezcla.

*Si queremos que los crepes sepan dulce, podemos añadir una cucharada de azúcar a la mezcla antes de batirla.

Et voilà! Este es el resultado

Bon appétit

Postre de mango y crema de yogur con frutos rojos

Un postre elegante, sabroso y ligero. Para ocasiones especiales, esta combinación de frutas, yogur y nata, puede ser una buena elección para servir de postre. Vamos a ello.

LISTADO DE INGREDIENTES

-1 mango

-2 yogures naturales

-80 ml. de nata para montar

-1 hoja de gelatina neutra

-200 gr. de frutos rojos

-1 naranja

-2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

En un bol echamos los frutos rojos y los espolvoreamos con una cucharada de azúcar. Removemos para mezclar el azúcar con los frutos.

Rallamos la piel de la naranja y la agregamos al bol con los frutos rojos. Además, con la naranja hacemos un zumo y lo añadimos también al bol. Mezclamos y dejamos macerar 1 ó 2 horas.

Pelamos el mango y lo troceamos. Echamos la pulpa en el vaso de la batidora y lo trituramos.

Vertemos el puré en un cazo y lo llevamos al fuego. Lo calentamos hasta que empiece a hervir, entonces separamos del fuego y le agregamos la hoja de gelatina, que previamente habremos remojado en agua, escurrida. Reservamos.

En otro bol echamos la nata y la batimos con las varillas hasta que empiece a espesar. Añadimos la otra cucharada de azúcar y continuamos batiendo hasta que esté montada.

 

Echamos los yogures en un cuenco y los batimos un poco. Los añadimos a la nata y mezclamos manualmente con movimientos envolventes.

 

En unos cuencos o vasitos repartimos la mitad del puré de mango. Encima ponemos una capa de la mezcla de nata y yogur. Completamos con otra capa de puré de mango.

 

Para decorar ponemos por encima los frutos rojos.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

A disfrutar... y repetir.

Bon appétit

Momias de Halloween

Se acerca Halloween y con él, un buen momento para ser creativos en la cocina. Si preparas una fiesta/comida/reunión para estos días, no pueden faltar estas momias tan dulces entre vosotros.

¡Vamos a por chocolate!

 INGREDIENTES Y MATERIAL

-Una tableta de chocolate con leche

-Una tableta de chocolate blanco

-Bolitas de chocolate (LaCasa)
-Cucharas de plástico

PREPARACIÓN

Colocamos las cucharas de plástico sobre un papel de hornear, para no ensuciar.

Derretimos el chocolate con leche al baño maría. Con una manga pastelera rellenamos las cucharas una a una.



Ponemos, en cada una de ellas, dos bolas blancas a modo de ojos. Con ayuda de un palillo, y utilizando algún resto del chocolate con leche, mojamos el palillo y 'pintamos' dos puntitos en las bolas blancas que serán las pupilas.









































Las metemos en la nevera para que se endurezcan.

Mientras tanto, ponemos a derretir al baño maría el chocolate blanco. Sacamos las cucharas, nos aseguramos de que ya estén endurecidas y con ayuda de otra manga pastelera las decoramos dibujando rayas que simulan las vendas de las momias.









Las metemos de nuevo en la nevera para que se endurezcan.



Estarán listas en muy poco tiempo.

¿Truco o trato?

Bon appétit

Sándwich-pizza con huevo

Para una noche de amigos, en la que nos apetece comer un poco de aquí y un poco de allá, estos sándwich-pizza son una idea original. Os dejo una receta básica, pero se puede completar con trozos de bacon, jamón york, atún, orégano... y cualquier otro ingrediente que os guste.

INGREDIENTES (para 4 personas)

-4 rebanadas de pan de molde

-Tomate frito

-4 huevos

-Queso rallado

PREPARACIÓN

En cada rebanada hacemos un pequeño hueco con la ayuda de una cuchara, de modo que se forme una especie de cuenco en el pan.

Untamos toda la rebanada con tomate frito.

Echamos en el "cuenco" el huevo, intentando que la clara no se desborde.

Cubrimos con queso rallado. Podemos añadirle un poco de orégano.

Metemos las cuatro rebanadas en el horno, previamente calentado a 180ºC. Lo dejamos con calor arriba y abajo hasta que veamos que el huevo está hecho y el queso doradito.

¡Y a disfrutar de nuestros sándwich-pizza!

Bon appétit