Tortita de patata

INGREDIENTES

-2 patatas medianas

-1 cucharada de harina

-sal

-perejil

-alabahaca

-aceite

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas y las rallamos con un rallador grueso. Añadimos las especias, la sal y la harina y mezclamos.

Engrasamos una sartén con aceite y vertemos la mezcla. Le damos forma redondeada y lo dejamos tapado durante 6 - 8 minutos a fuego medio-bajo.

Pasado el tiempo, le damos la vuelta con ayuda de un plato o vuelca tortillas, engrasamos de nuevo la sartén con un poco de aceite de oliva, volvemos a poner la mezcla y dejamos que se dore por el otro lado, tapado, durante otros 6 u 8 minutos.

Para servir, lo volcamos en un plato y ¡listo!

Bon appétit

Pan de calabaza

INGREDIENTES

-340gr de calabaza asada

-60ml de agua

-180gr de harina de fuerza

-1 sobre de levadura de panadería

-Sal al gusto

PREPARACIÓN

Trituramos la calabaza con la batidora hasta hacer un puré.

En un bol echamos la harina y la sal y mezclamos. A continuación agregamos el puré de calabaza, la levadura y el agua y mezclamos hasta formar una masa.

Ponemos la masa en una superficie lisa y amasamos durante 10 minutos.

La ponemos en un recipiente y la tapamos con un paño. Dejamos que repose 2 horas.

Pasado el tiempo, volvemos a amasar y le damos forma redonda. Colocamos la masa en la bandeja del horno y dejamos reposar, tapada, durante 1 hora.

Pasada esta hora, la metemos al horno, previamente precalentado a 200ºC y lo dejamos hornear durante unos 45 minutos.

Para saber si está listo, debe sonar hueco si le damos golpecitos con los nudillos.

Dejamos que enfríe y ¡ya tendremos nuestro pan de calabaza!

Bon appétit

Lentejas con calabaza en olla exprés

 INGREDIENTES (para dos personas)

-130 gr. de lentejas

-250 gr. de calabaza

-4 vasos y medio de agua

-Sal al gusto

-Un chorrito de aceite de oliva

Echamos en la olla exprés las lentejas (no es necesario remojarlas antes), la calabaza cortada en dados, el agua, la sal y el aceite.

Tapamos y ponemos a hervir a fuego alto. Cuando a la olla le salga el último anillo, bajamos el fuego y lo dejamos durante 15-20 minutos. Normalmente en el paquete de las legumbres viene indicado el tiempo aproximado de cocción.

Pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos que la válvula baje por sí sola, sin tener que sacarle nosotros el vapor.

Destapamos, mezclamos y a comer.

Bon appétit

Galletas de avena y chocolate

INGREDIENTES (para unas 9 ó 10 galletas)

-50gr de harina de avena (copos de avena molidos)

- 50gr de copos de avena

-1 cucharadita de levadura

-2 cucharadas soperas de cacao en polvo (con o sin azúcar)

-1 huevo

-1 cucharadas sopera de agua

-Coco rallado para decorar

PREPARACIÓN

En un bol mezclamos la harina de avena, los copos de avena, la levadura, el cacao en polvo, el agua y el huevo.

Queda una masa un poco pegajosa, por lo que usaremos un par de cucharas para ir cogiendo masa y ponerla sobre el papel de horno en la bandeja. Colocamos la masa y la aplastamos un poco, para darles una forma más plana.

Si queremos, espolvoreamos coco rallado por encima.

Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10 minutos.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y emplatamos. ¡Listas!

                                                                                        Bon appétit

Pimientos al horno rellenos de carne y arroz

Estos pimientos son muy fáciles de hacer y están riquísimos. Se pueden guardar en la nevera y comer otro día calentándolos al microondas. También sería posible congelarlos y comerlos más adelante.

INGREDIENTES (para 4 pimientos)

4 pimientos medianos

100 gr. carne

60 gramos arroz

1/2 cebolla mediana

30 gr. tomate frito

Pizca sal

3 cucharadas aceite

PREPARACIÓN

Picamos finita la cebolla. Echamos el aceite en la sartén y pochamos la cebolla.

Añadimos la carne picada. Sazonamos con un poco de sal y dejamos que se cocine. Añadimos el arroz y le damos unas vueltas para que se sofría.

Echamos el tomate frito y le damos unas vueltas. Apagamos el fuego.

Ahora cortamos la parte superior de los pimientos, como si fuera una boina.

Quitamos las pepitas del pimiento y los colocamos en una bandeja apta para horno.

Rellenamos los pimientos con la mezcla y les colocamos la tapa encima de cada pimiento. Metemos al horno, previamente calentado a 180ºC con calor arriba y abajo, a una altura media.

Dejamos los pimientos una hora aproximadamente. Cuando lleven 40 minutos aproximadamente, subimos la temperatura a 200ºC y dejamos unos 15 o 20 minutos. Apagamos el horno y dejamos dentro que se enfríen durante unos 15 minutos.

¡Servimos y a comer!

 Bon appétit!