Lentejas con calabaza en olla exprés

 INGREDIENTES (para dos personas)

-130 gr. de lentejas

-250 gr. de calabaza

-4 vasos y medio de agua

-Sal al gusto

-Un chorrito de aceite de oliva

Echamos en la olla exprés las lentejas (no es necesario remojarlas antes), la calabaza cortada en dados, el agua, la sal y el aceite.

Tapamos y ponemos a hervir a fuego alto. Cuando a la olla le salga el último anillo, bajamos el fuego y lo dejamos durante 15-20 minutos. Normalmente en el paquete de las legumbres viene indicado el tiempo aproximado de cocción.

Pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos que la válvula baje por sí sola, sin tener que sacarle nosotros el vapor.

Destapamos, mezclamos y a comer.

Bon appétit

Garbanzos con calabaza // Chickpeas and Pumpkin

Va llegando el frío y cada vez apetece más un plato calentito para comer. Las legumbres tienen muchas propiedades; los garbanzos en concreto son muy recomendables ya que ayudan a controlar el colesterol y amortizan el incremento de la glucemia. 

Además, con calabaza conforman una combinación excepcional.

LISTADO DE INGREDIENTES (Para 4 personas)

-200 gr garbanzos

-150 gr calabaza

-150gr patata (una patata mediana)

-Un chorro de aceite de oliva

[Podemos utilizar garbanzos de los que vienen en tarro. En ese caso no hay que dejarlos en agua, simplemente cocemos la calabaza con la patata y después añadimos los garbanzos, dejando que dé un hervor para que el conjunto coja sabor.]

PREPARACIÓN

Ponemos los garbanzos en agua la noche anterior y los dejamos hasta la mañana siguiente. Cuando vayamos a preparar la comida les quitamos el agua y los lavamos.

Pelamos la patata y la calabaza.

En la olla exprés echamos los garbanzos, la patata y la calabaza y añadimos agua hasta cubrir los garbanzos y parte de la calabaza y la patata. Echamos sal, un chorrito de aceite y lo tapamos. Lo ponemos a fuego fuerte.

Cuando salga la válvula bajamos la intensidad del calor y dejamos que cueza durante 20 minutos a fuego medio.

Cuando pase este tiempo apagamos el fogón y dejamos que la válvula de presión vuelva a esconderse, momento en el cual podremos abrir la olla. Tendremos listo nuestro plato de garbanzos.

Lo removemos para que la calabaza se desintegre y el caldo se espese y ¡a comer!

Sencillo y lleno de beneficios. Del campo a la mesa.

Bon appétit