Tostar frutos secos crudos

Si queremos convertir esos frutos secos crudos en unos frutos secos más crujientes, pero igual de saludables, podemos aprovechar el horno y dejarlos deliciosamente crunchys.

INGREDIENTES

-Frutos secos crudos

PREPARACIÓN

En una bandeja de horno forrada con papel de horno, extendemos los frutos secos crudos que quedamos tostar.

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Metemos la bandeja con los frutos secos y dejamos que se tuesten durante unos 10 minutos. Hay que estar muy pendientes ya que una vez que empiezan a coger color, es fácil que rápidamente se quemen.

Cuando estén doraditos, los sacamos y dejamos enfriar.

Cuando enfrían se quedan más duros que cuando siguen calientes.

 

¡Seguro que os encantan!

Bon appétit

Langostinos con ajo y vinagre

Normalmente se tiende mucho a tomar los langostinos cocidos y fríos, con mayonesa o salsa rosa, pero a mi parecer, si se cocinan a la plancha o fritos con una buena cantidad de ajo ganan mucho sabor. 

LISTA DE INGREDIENTES (para 3 personas)

-12 langostinos frescos o congelados. No cocidos.

-4 dientes de ajo

-Cayena/Guindilla

-Vinagre

-Aceite

-Sal

PREPARACIÓN

Sacados los langostinos y pelados los ajos, procedemos a cortarlos en tacos pequeños.

 

En una sartén echamos un poco de aceite, el suficiente como para que los langostinos no se peguen, y añadimos primero los ajos y el par de guindillas secas. Dejamos que se rehogue unos minutos, dejando que se dore más o menos en función de lo que más nos guste.

A continuación, los retiramos hacia un lado de la sartén para evitar que se quemen y entonces ponemos los langostinos repartidos. Dejamos que su color cambie a anaranjado por un lado y después por el otro y cuando estén hechos, cogemos el vinagre...

... con una pequeña cantidad bastará ...

...apagamos el fuego y los rociamos. 

*[En esta ocasión no habrá peligro ya que la cantidad de aceite que echamos al principio era pequeña y después de toda la cocción se habrá reducido aún más, por lo que no debería saltar].

A comerlos antes de que se enfríen.

Aunque sobre gustos... 

                                                                        ya sabéis.

Bon appétit

Canapés de tomate y queso de Burgos

En contadas ocasiones se nos antoja preparar una comida "especial", y digo "especial" porque lo que buscamos es que hacer del momento de la comida algo diferente. Abrir un buen vino, tomar unos entrantes, disfrutar de un delicioso postre... Para estos días, e incluso para acompañar una cena ligera, os voy a presentar unos canapés de tomate y queso de Burgos, un plato muy fácil de preparar y que ayudará a la mesa de nuestra ocasión especial.

LISTA DE INGREDIENTES*

-Tomates

-Queso de Burgos

-Anchoas

-Pimienta negra molida

-Orégano

-Aceite

*En función del número de comensales y de la cantidad de comida que vayamos a tomar, utilizaremos más cantidad de ingredientes o menos. Esta vez yo utilicé (éramos 4) 2 tomates, una tarrina de queso de Burgo de Arias® y 6 anchoas, pues dejé algunas rodajas sin anchoa y otras sin queso, para que cada uno pudiera elegir a su gusto.

PREPARACIÓN

Cortamos los tomates en rodajas que vamos colocando en un plato. Seguidamente cortamos el queso en láminas y lo vamos poniendo encima de las rodajas de tomate. Con las anchoas hacemos un anillo y las colocamos en lo más alto.

A continuación lo aliñamos con una pizca de pimienta, un chorrito de aceite y un poco de orégano.

Y ya está listo para adornar nuestra mesa con un toque de color y abrir el apetito de los comensales.

Bon appétit