¿Cómo conseguir que los churros y las porras recuperen su punto crujiente?

Los fines de semana suelen ser el momento más propicio para desayunar chocolate con churros o porras. Ya sea que los hemos preparado en casa, que alguien se ha aventurado a levantarse temprano y sorprender al resto en el desayuno o que alguien, antes de irse a descansar, ha decidido tomarse un buen desayuno y de paso alegrarle la mañana a los demás de la casa, el caso es que los churros y las porras, a medida que se enfrían, se van quedando más blandos, de tal modo que pierden su peculiar crujiente que los hace tan apetecibles.

Hoy os traigo un truco para conseguir que esos churros que ya están fríos o que han sobrado recuperen su textura. Incluso, esos que nos sobran podemos congelarlos y aplicarles también después el siguiente paso.

Se trata de meterlos durante 1 ó 2 minutos en la tostadora, controlándolos hasta que adquieran de nuevo su punto. ¡Quedan como recién hechos!

¿Diría alguien que no son recientes?

Bon appétit

Fiyuelas de la abuela

Si digo "fiyuelas" seguramente a muchos os sonará extraño, pero en Molezuelas (y probablemente en más pueblos de Zamora) todo el mundo las conoce y a casi todos le gustan.

Es un dulce simple en su composición, pues no requiere ingredientes costosos. Consiste en pequeñas porciones de masa, más o menos redondeadas, fritas y espolvoreadas con azúcar. Están deliciosas, os lo aseguro.

LISTA DE INGREDIENTES

-1kg. de Masa de pan (para 20-30 fiyuelas aprox.)

-Aceite

-Azúcar

PREPARACIÓN

Lo imprescindible es la masa. Siempre ha sido mi abuela la encargada de elaborarlas y ella siempre le ha comprado la masa a la panadera del pueblo que tiene un pan exquisito. De modo que podéis encargarla en alguna panadería o si no hacerla vosotros mismos. Os dejo aquí una receta del blog Directo al paladar que tiene muy buena pinta porque el resultado es un pan gordito y con fuerza y es lo que  necesitamos para que las fiyuelas no queden secas.

Una vez que tenemos la masa, la cortamos en pequeñas porciones de unos 50-80gr y hacemos bolitas. 

Esas bolitas las estiramos con las manos como si creásemos una base de una mini-pizza.

Las freímos, una a una, en abundante aceite caliente sin dejarlas mucho tiempo ya que quedarían muy secas, solamente es para que se doren. Aproximadamente 20 ó 30 segundos por cada lado.

A medida que vayan estando listas, las sacamos a un plato y seguidamente espolvoreamos azúcar sobre ellas.

Listas para disfrutar de un placentero desayuno o de una deliciosa y tierna merienda.

Bon appétit