Huevo sobre cama de arroz frito al ajo y lomo

El arroz, gran fuente de hidratos de carbono, es un alimento muy socorrido, pero también es excelente ya que absorbe muy bien la esencia de otros alimentos y nos permite combinarlo y prepararlo de diferentes modos. 

Le encanta a niños y mayores y, de ser un producto básico y económico, puede convertirse en un gran sibarita. Más aun si adornamos el nombre del plato. Bajo esa fachada nos encontraremos un rico arroz, de sabor suave potenciado por el lomo y el huevo.

LISTA DE INGREDIENTES (para dos personas)

-20 gr. de lomo embuchado

-2 dientes de ajo

-80-100 gr. de arroz por persona (pesado en seco)

-2 huevos

-Aceite

-Comino molido

-Queso en polvo

PREPARACIÓN

Cocemos el arroz en abundante agua en la que echaremos un puñadito de sal gorda. Cocemos durante 20 minutos, la escurrimos y la reservamos.

Mientras se cuece el arroz podemos ir picando el lomo en pequeños tacos y los dientes de ajo muy fino.

 En una sartén bastante grande (lo suficiente como para que después quepa todo el arroz) echamos un buen chorro de aceite, freímos el ajo y cuando este casi dorado echamos los trozos de lomo para que también se cocinen ligeramente.

 

Incorporamos el arroz, le agregamos un poco de comino, no demasiado, y lo freímos dándole vueltas de vez en cuando, a fuego medio. 

Cuando esté listo lo dejamos a fuego muy bajo para evitar que se enfríe y nos disponemos a freír los huevos, individualmente. 

Servimos una cama de arroz y sobre ella colocamos el huevo. Lo espolvoreamos con el queso en polvo...

...y ya solo nos queda sacarlo a la mesa y disfrutar de su sabor.

Bon appétit

Arroz a la cubana // Cuban rice: rice and a fried egg smothered with tomato sauce

Es uno de los platos preferidos de los más pequeños y probablemente también lo era nuestro cuando éramos niños. Muy fácil de preparar y con ingredientes que difícilmente no gustan, el arroz ala cubana es un plato que puede sacarnos de muchos apuros y también una sonrisa al recordar cómo nos alegraba cuando teníamos eso para comer o cómo está en boca de muchos niños cuando les preguntan por su plato preferido.

El plátano suele ser sustituido por salchichas. En esta recetale incluyo, aparte de las salchichas, el toque del plátano, que considero que le aporta un sabor característico y que combina muy bien con el resto de ingredientes del plato.

 

INGREDIENTES (para dos personas)

-250gr. de arroz

-2 Huevos

-4 Salchichas

-1 Plátano normal, de los que se compran habitualmente

-250gr. de tomate frito

PREPARACIÓN

Cocemos el arroz en abundante cantidad de agua (más del doble de cantidad que de arroz) de tal modo que el arroz no llegue a absorber toda el agua. Dejaremos que el agua hierva y le echaremos el arroz, que dejaremos cocer durante 20 minutos aproximadamente.

En un cazo pequeño con agua metemos las salchichas y las ponemos a fuego medio-bajo para que se calienten.

Mientras tanto, en una sartén echamos un buen chorro de aceite y freímos el plátano, que previamente habremos cortado en cuatro trozos, tal como se aprecia en la imagen.

 Cuando el aceite esté caliente lo echamos y dejamos que se dore. 

Después de preparar el plátano freímos los huevos mientras en un cazo aparte calentamos el tomate frito.

Lo ordenamos todo en un plato para conseguir una presentación que nos guste.

   Algo tan sencillo y que guste, casi sin excepción,

                             

                                                                    a niños y mayores.

Bon appétit