Una forma diferente de comer pechuga de pollo es preparar estos rollitos. Sencillos y rápidos, harán las delicias de nuestros comensales. La clave es no pasarse con el relleno, sino ponerlo en su justa medida. ¡Allá vamos!
INGREDIENTES (para 10 rollitos)
-10 filetes cortados finos de pechuga de pollo
-Un rulo de queso de cabra
-Unos trozo de sobrasada
-Pan rallado
-Aceite para freír
PREPARACIÓN
Por cada filete obtendremos un rollito. Los filetes deben ser finos para poder enrollarlos con facilidad.
Extendemos un filete. Cortamos un trozo fino y alargado de queso de cabra (la mitad de una porción redonda sirve). Cogemos un poco de sobrasada que moldearemos para darle también forma alargada.
Colocamos estos ingredientes en el filete y lo enrollamos. No hará falta utilizar palillos para evitar que se abran.
Rebozamos el rollo en pan rallado.
Realizamos estos pasos para cada uno de los rollitos.
En una sartén un poco honda ponemos aceite abundante, la suficiente como para que al echar los filetes, estos queden casi cubiertos.
Dejamos que se caliente y entonces procedemos a meter los rollitos. Los iremos friendo por tandas a fuego medio.
A medida que vayan dorándose, los sacamos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Una vez que los tengamos todos, ¡a comer antes de que se enfríen!
Aunque... fríos también están muy ricos.
Bon appétit
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