Bizcocho de yogur y nata

Si tienes algún bote de nata suelto y la fecha de caducidad se aproxima, una buena idea es preparar un bizcocho. Queda muy jugoso y con un sabor cremoso que acompaña a la perfección cualquier café o té.

INGREDIENTES (para una tosta pequeña)

-2 huevos

-1 brick de nata de 200 ml.

-1 yogur natural

-1/4 de medida de yogur de azúcar

-1/4 de medida de yogur de aceite de girasol

-3 medias de yogur de harina

-1 sobre d elevadura química o polvo de hornear

-1 puñado de frutos secos y frutas pasas

-1/4 de manzana para adornar

PREPARACIÓN

En un bol echamos los huevos y batimos con las varillas.

Añadimos el yogur y la nata y batimos con las varillas.

A esta mezcla le añadimos el azúcar y batimos y, después, le agregamos el aceite y batimos hasta que quede bien integrado.

Medimos 3 vasos de yogur echando harina e incorporamos a la mezcla. Añadimos también el sobre de levadura.

Agregamos los frutos secos y las frutas pasas y movemos con una cuchara con movimientos envolventes.

Engrasamos un bol con aceite y espolvoreamos de harina. Vertemos la mezcla, decoramos con 6 rodajas finas de manzana (o como prefiramos) y metemos al horno, previamente calentado, con calor arriba y abajo, a 180ºC durante 40 minutos.

Pasado el tiempo, apagamos y dejamos reposar dentro unos 10 minutos.

 

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

¡Listo para ser catado!

Bon appétit

Tosta de aguacate, huevo duro y piquillo

Un aperitivo saludable y que aportará energía y sabor. A mi me encanta el aguacate, tan solo un trozo de pan tostado con aguacate me parece una exquisitez.

En esta entrada os traigo una idea muy sencilla y rápida de preparar que puede servir de aperitivo, media mañana o de cena ligera, acompañándolo con alguna comida más (pechuga de pollo, pescado a la plancha, patatas fritas, una ensalada...)

INGREDIENTES (para una tosta pequeña)

-1 rebanada de pan de barra o chapata o bien pan ya tostado

-1/4 aguacate

-1 pimiento de piquillo entero

-1/2 huevo cocido

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los huevos. Mientras, cortamos las rebanadas de pan, tantas como tostas queramos. 

Una vez cocidos los huevos, los pelamos y los cortamos en gajos.

Hacemos lo mismo con el aguacate, cortándolo en gajos planos.

Tostamos el pan (si no viene ya tostado).

Abrimos el bote de piquillos y los partimos en dos mitades, que abrimos para cubrir la base de la tosta.

Intercalamos una rebanada de huevo con una de aguacate y otra de huevo. Así hasta cubrir bien el pan.

¡Y listo!

Bon appétit